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Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine) 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

De vieilles vignes sur un terroir de choix, pour un morey harmonieux et gourmand, à encaver plusieurs années. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Morey Saint-Denis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Castagnier (Domaine)
  • En savoir plus...

Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Oeufs brouillés aux truffes, Civet de sanglier, Camembert.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine dispose d’une petite parcelle de 15 ares, au sein de ce climat du nord de l’appellation, qui jouxte Gevrey Chambertin. Le lieu-dit de 2,6 hectares, dont 1,5 hectares classés en premier cru, au sol argilo-calcaire caillouteux et bien drainant, offre un terroir de choix aux pinots noirs. Ceux de Jérôme Castagnier ont pour certains presque cent ans, les autres ayant été plantés « seulement » en 1979. Au chai, le vigneron pratique une vinification traditionnelle : des baies égrappées entres 60 et 100% selon les millésimes, des cuvaisons d’une quinzaine de jours en cuves inox avec levures indigènes, suivies de longs élevages de 16 mois en fûts à un tiers neufs.
    Paré d’une robe sombre, Aux Chéseaux fait preuve d’un remarquable équilibre : une matière ample et fraîche adossées à des tannins fermes, une aromatique gourmande, aux notes de framboise, d’épices, de cacao et de fumée. Un vin taillé pour la garde, qui accompagnera avec bonheur un canard rôti aux épices.

    Le domaine Castagnier

    Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Morey Saint-Denis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Castagnier (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine)
    Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Castagnier (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille