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Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier 2013

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin saisissant, merveilleusement complexe, marqué par de puissants arômes de fruits rouges. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég fripée, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Jérome Castagnier
  • En savoir plus...

Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie de veau poêlé au vieux vinaigre, Galettes de pomme de terre, Galettes salées au jambon.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier

    La cuvée

    Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 45 ans, se dressent le long de la route des grands crus. Elles bénéficient, à plus de 250 mètres d’altitude, d’une exposition idéale au levant. Les sols majoritairement composés d’argile et de calcaire sont cultivés avec soin, selon les principes stricts de la biodynamie. Après avoir été récoltés, les raisins de pinot noir sont vinifiés de manière traditionnelle. Le long processus de vinification se clôture par un élevage en fûts de chêne de plusieurs vins, pendant environ 12 mois.
    La robe vermeille révèle un nez enivrant, marqué par des parfums de petits fruits des bois, accompagnés par des notes de poivre noir. En bouche, des arômes généreux de fruits rouges se dévoilent, comme la framboise, la cerise et la groseille, amenant vers une finale dotée d’une grande finesse et d’une longueur en bouche à couper le souffle. Ce 100% pinot noir patientera aisément quelques années en cave.

    Le domaine Castagnier

    Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég fripée, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Jérome Castagnier
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 4
    • Production : 22000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier
    Chambertin Grand Cru Jérome Castagnier

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