Enchère

Barbaresco DOCG Bricco Asili Ceretto Fasêt 1986

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Asili, l'un des crus les plus réputés de Barbaresco tient ses promesses dans une cuvée concentrée, taillée pour la garde.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps abimée, 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Italie, Piémont
  • Appellation / Vin : Barbaresco
  • Classement : DOCG
  • Propriétaire : Ceretto
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Barbaresco DOCG Bricco Asili Ceretto Fasêtse sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtes aux aubergines, Canard laqué à la pékinoise, Cassoulet.

Présentation du lot
Barbaresco DOCG Bricco Asili Ceretto Fasêt

La cuvée

Cette cuvée est l'expression d'une petite parcelle de nebbiolos située au sommet d'une colline du cru Asili, l'un des plus réputés de Barbaresco. Elle revêt une importance particulière pour les Ceretto, puisqu'il s'agit de l'une des premières vignes achetées par la famille dans les années 70, qui jusque-là vinifiait à partir d'achats de raisins.
Implantés sur des sols marneux, les ceps cultivés en bio depuis 2015 produisent de faibles rendements de baies saines et concentrées. Dans les vignes comme en cave, l'objectif est d'accompagner les raisins dans leur transformation en vin, en limitant les interventions au maximum.
Le résultat est un vrai délice, au bouquet envoûtant de cerise, d'orange sanguine, de rose fraîche, le tout saupoudré d'épices. La bouche fait preuve d'un équilibre remarquable entre une fine acidité et des tannins parfaitement mûrs, laissant présager un très beau potentiel de garde. De jolies épices ponctuent la finale. Un vin qui sublimera une pièce de boeuf.

Le domaine Ceretto

Le domaine de Ceretto est né au début des années 1980 (1982) et a été créé dans l'optique de vinifie des grappes issues des meilleurs vignobles de l'appellation Barolo. Aujourd'hui, elle a toujours cette vocation et vinifie et élève certains des crus les plus prestigieux de la région comme Brunate de La Morra, Prapo de Serralunga d'Alba et Cannubi San Lorenzo de Barolo.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps abimée, 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Italie, Piémont
  • Appellation / Vin : Barbaresco
  • Classement : DOCG
  • Propriétaire : Ceretto
  • Millesime : 1986
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Nebbiolo
Barbaresco DOCG Bricco Asili Ceretto Fasêt
Barbaresco DOCG Bricco Asili Ceretto Fasêt

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