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Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 14.78% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Des accords avec une viande grillée ou des fromages affinés sont à envisager avec cette cuvée signée par un domaine adepte des vinification naturelles. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire abimée, 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti, Quiche à la patate douce et aux lardons, Pâté en croûte.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

A la tête de cette propriété créée en 2011, le duo formé par Adeline Houillon et Renaud Bruyère qui nous propose ici cet arbois rouge réalisé à partir de trousseau, un cépage typique du Jura également. Celui-ci évolue au sein d’un climat semi-continental et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol composé de marnes et de calcaires grâce à des méthodes de culture bio et biodynamiques. En cave, cette philosophie de préservation du terroir et de l’identité des cépages se poursuit grâce à des vinifications peu interventionnistes qui laissent notamment les levures indigènes enclencher les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin dense porté par des notes de fruits rouges, de poivre blanc et d’épices douces. Les tanins sont nombreux et s’affinent après une légère garde. Les amateurs aiment à accorder ce vin à des viandes grillées ou des fromages affinés dont le sel fait ressortir le fruit du nectar.

Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire abimée, 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.78 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Trousseau
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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