Enchère

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles Guy Amiot & Fils 2005

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un premier cru épuré avec un élevage parfaitement maîtrisé.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : -
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Guy Amiot & Fils
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles Guy Amiot & Fils se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de sol au beurre blanc, Bisque de homard, Asperges au beurre blanc.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles Guy Amiot & Fils

    La cuvée

    Issue d’une parcelle d’à peine 0,31 ha, ce premier cru des Demoiselles est devenue en quelques années une véritable référence à Puligny-Montrachet. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée et les vendanges se font manuellement. Un fois au chai, la vinification est des plus traditionnelles avec notamment une fermentation malolactique qui apporte un gras et une onctuosité supplémentaire. Le vin est ensuite élevé pendant un an et demi en fût de chêne.
    Le bouquet des Demoiselles est caractérisé par d’intenses notes de fruits secs et d’agrumes. En bouche, on retrouve une belle dominante minérale parfaitement équilibrée avec la richesse et la complexité de l’élevage. Un premier cru qui traversa les décennies avec élégance.

    Le domaine Guy Amiot et Fils

    La famille Amiot peut se targuer de baigner dans l'univers viti-vinicole depuis les années 1920. Issues du terroir de Chassagne-Montrachet, les générations se transmettent leur passion et leurs vignes depuis quatre générations. Celles-ci sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et offrent des rendement naturellement modestes… Mais toujours très qualitatifs. En cave, le même soin est prodigué aux étapes de vinification et d'élevage afin de signer des vins qui allient subtilement générosité, finesse et bonne garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : -
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Guy Amiot & Fils
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 12
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles Guy Amiot & Fils
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles Guy Amiot & Fils

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    4  personnes suivent ce lot !
    Surveiller ce lot