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Tout commença lorsque le domaine eut pour ambition d’élaborer une nouvelle gamme de vins qui expriment avec élégance les plus belles facettes du terroir. C’est ainsi qu’ils dévoilèrent la cuvée G Acte 7, fruit du minutieux assemblage de 61% de merlot avec 39% de cabernet franc. Dans les vignes, le domaine réalise des vendanges manuelles afin de préserver les sols et les fruits. Une fois récoltés et minutieusement triés, les raisins font l’objet d'une macération douce permettant d’extraire tous les arômes gourmands des fruits. La cuvée a la particularité d’être élevée en barriques pendant 15 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge brillante dévoile un nez riche et puissant, marqué par des parfums de violette et par des subtiles touches toastées. En bouche, une texture douce et juteuse révèle des tanins soyeux, amenant vers une finale fraîche, minérale et persistante. Ce superbe vin rouge est à garder plusieurs années en cave.
G Acte 7 (CBO à partir de 6 bts)se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lasagnes au pesto, Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive, Raviolis à la sauce tomate.
Tout commença lorsque le domaine eut pour ambition d’élaborer une nouvelle gamme de vins qui expriment avec élégance les plus belles facettes du terroir. C’est ainsi qu’ils dévoilèrent la cuvée G Acte 7, fruit du minutieux assemblage de 61% de merlot avec 39% de cabernet franc. Dans les vignes, le domaine réalise des vendanges manuelles afin de préserver les sols et les fruits. Une fois récoltés et minutieusement triés, les raisins font l’objet d'une macération douce permettant d’extraire tous les arômes gourmands des fruits. La cuvée a la particularité d’être élevée en barriques pendant 15 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe rouge brillante dévoile un nez riche et puissant, marqué par des parfums de violette et par des subtiles touches toastées. En bouche, une texture douce et juteuse révèle des tanins soyeux, amenant vers une finale fraîche, minérale et persistante. Ce superbe vin rouge est à garder plusieurs années en cave.
Le château Grand Village est niché au cœur du paysage viticole bordelais, à Mouillac, le long des plus belles appellations de la région. Sylvie et Jacques Guinaudeau reprennent le domaine en 1979 et cultivent avec passion les 15 hectares de vignes grimpant sur des sols argilo-calcaires. Épaulés par leurs fils Baptiste et son épouse Julie, ils appliquent à la vigne les pratiques de l’agriculture raisonnée. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils cultivent chaque parcelle avec un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Sans surprise, les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement leurs arômes. C’est dans ce contexte privilégié et authentique que le domaine propose des cuvées d’exception, reflétant un terroir unique sublimé par un savoir-faire minutieux et ancestral.
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