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Au sein de la Rive Droite bordelaise se niche cette pépite que les amateurs pointus considèrent volontiers comme un grand de demain. Plus d'info
Situé vers Fronsac, le château Grand Village signe ce vin réalisé par la famille Guinaudeau qui le détient depuis 1980. Cette cuvée est le fruit d’une culture raisonnée des vignes de merlot, de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon qui sont ainsi incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire. Ces vignes ont majoritairement été replantées lors de la reprise de la propriété. Ces dernières, bien drainées, sont plantées à une densité de plus de 5 000 pieds par hectare. La vinification est soignée et parcellaire afin de préserver une identité de terroir. Elle se déroule dans un chai remis à neuf et dans des petites cuves.
Le vin de Château Grand Village présente un potentiel de garde intéressant. Ne l’ouvrez donc pas trop jeune, il se montrera un peu fermé au départ. Pourtant, ses tanins délicats, son fruit juteux et sa persistance sont animés par une jolie fraîcheur qui lui offre de l’énergie.
Château Grand Village se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de veau parmentière, Carré d'agneau rôti, Filets mignons aux morilles.
Situé vers Fronsac, le château Grand Village signe ce vin réalisé par la famille Guinaudeau qui le détient depuis 1980. Cette cuvée est le fruit d’une culture raisonnée des vignes de merlot, de cabernet-franc et de cabernet-sauvignon qui sont ainsi incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire. Ces vignes ont majoritairement été replantées lors de la reprise de la propriété. Ces dernières, bien drainées, sont plantées à une densité de plus de 5 000 pieds par hectare. La vinification est soignée et parcellaire afin de préserver une identité de terroir. Elle se déroule dans un chai remis à neuf et dans des petites cuves.
Le vin de Château Grand Village présente un potentiel de garde intéressant. Ne l’ouvrez donc pas trop jeune, il se montrera un peu fermé au départ. Pourtant, ses tanins délicats, son fruit juteux et sa persistance sont animés par une jolie fraîcheur qui lui offre de l’énergie.
Le château Grand Village est niché au cœur du paysage viticole bordelais, à Mouillac, le long des plus belles appellations de la région. Sylvie et Jacques Guinaudeau reprennent le domaine en 1979 et cultivent avec passion les 15 hectares de vignes grimpant sur des sols argilo-calcaires. Épaulés par leurs fils Baptiste et son épouse Julie, ils appliquent à la vigne les pratiques de l’agriculture raisonnée. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils cultivent chaque parcelle avec un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Sans surprise, les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement leurs arômes. C’est dans ce contexte privilégié et authentique que le domaine propose des cuvées d’exception, reflétant un terroir unique sublimé par un savoir-faire minutieux et ancestral.
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