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Une bière de fermentation haute, élaborée à partir de mirabelles des Vosges cultivées sans traitement. De chez Maison Romane, elle est élevée pendant huit mois en foudre. More info
Cette bière est produite en utilisant une technique proche de la vinification, avec des mirabelles des Vosges, cultivées sans traitement chimique. Le brassin est assemblé avec le jus de pressurage, issu d'une fermentation carbonique partielle. Après une maturation de huit mois en foudre, la bière acquiert une certaine complexité et une profondeur des saveurs. Mais c’est surtout la combinaison unique de deux terroirs qui illuminent ce breuvage. Située en plein cœur de Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, la Maison Romane perpétue ici son savoir-faire en matière de vinification sur des mirabelles vosgiennes, fortement réputées pour leur qualité. Cette combinaison unique de terroirs se reflète dans chaque gorgée de cette mousse sauvage.
Cette fine effervescence dévoile une robe dorée intense, légèrement trouble. Elle dévoile des notes fruitées dominées par le parfum des mirabelles fraîchement pressées, sublimé par un long élevage en foudre. En bouche, fraîcheur et gourmandise s’associent à une longueur fruitée, élégante et tendre, avec une subtile amertume.
Bière Mousses Sauvages Mirabelle La Maison Romane serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Eclairs au café, Carpaccio de saumon, Cake au chocolat.
Cette bière est produite en utilisant une technique proche de la vinification, avec des mirabelles des Vosges, cultivées sans traitement chimique. Le brassin est assemblé avec le jus de pressurage, issu d'une fermentation carbonique partielle. Après une maturation de huit mois en foudre, la bière acquiert une certaine complexité et une profondeur des saveurs. Mais c’est surtout la combinaison unique de deux terroirs qui illuminent ce breuvage. Située en plein cœur de Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, la Maison Romane perpétue ici son savoir-faire en matière de vinification sur des mirabelles vosgiennes, fortement réputées pour leur qualité. Cette combinaison unique de terroirs se reflète dans chaque gorgée de cette mousse sauvage.
Cette fine effervescence dévoile une robe dorée intense, légèrement trouble. Elle dévoile des notes fruitées dominées par le parfum des mirabelles fraîchement pressées, sublimé par un long élevage en foudre. En bouche, fraîcheur et gourmandise s’associent à une longueur fruitée, élégante et tendre, avec une subtile amertume.
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