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IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2014

     
  • Fruits noirs
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Une cuvée à part : un pur cinsault très bien réalisé, fruité et légèrement épicé, avec une superbe matière, très délicate, soyeuse et aérienne, à marier avec les viandes rouges et le canard. Plus d'info

Le Pradel est un pur cinsault, ce qui est assez rare pour être souligné, d'autant plus qu'il s'agit d'une très belle cuvée. Elle est élevée durant 12 mois en barrique. Le nez, complexe et subtil, livre de beaux arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), des notes florales (rose, iris), ainsi que de légères notes d'épices et de réglisse. Au palais, on découvre une grande délicatesse et beaucoup de douceur, une matière soyeuse et aérienne, aux tanins bien fondus ; la longueur est très appréciable. Cette cuvée remarquable se marie parfaitement avec les viandes rouges et le canard.

IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Steak tartare, Parmentier de sanglier, Lapin à la tomate et au basilic.

Apogée : A boire

Ce qu'en disent les experts...

"Une adresse confidentielle et indispensable, prisée des amateurs avertis comme des meilleurs sommeliers et cavistes.", RVF 2017

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la)

La cuvée

Le Pradel est un pur cinsault, ce qui est assez rare pour être souligné, d'autant plus qu'il s'agit d'une très belle cuvée. Elle est élevée durant 12 mois en barrique. Le nez, complexe et subtil, livre de beaux arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), des notes florales (rose, iris), ainsi que de légères notes d'épices et de réglisse. Au palais, on découvre une grande délicatesse et beaucoup de douceur, une matière soyeuse et aérienne, aux tanins bien fondus ; la longueur est très appréciable. Cette cuvée remarquable se marie parfaitement avec les viandes rouges et le canard.

Le domaine Terrasse d'Elise

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998. En recherche constante de qualité, il a choisit de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en mono cépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 12
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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