Terrasse d'Elise

Domaine : Terrasse d'Elise

Devenu une figure emblématique du vignoble languedocien, le domaine de la Terrasse d’Elise attise les convoitises, d’autant que la production est confidentielle. Affranchi du système des AOC, Xavier Braujou signe des monocépages d’une finesse exceptionnelle grâce à sa quête de maturité juste et à une vinification non interventionniste. Toutes les cuvées sont hautement recommandables, d’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant nous aimons les vins !

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998. En recherche constante de qualité, il a choisit de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en mono cépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique.

Terrasse d'Elise : Tous les vins du domaine

Terrasse d'Elise : Tous les vins du domaine

IGP Pays d'Hérault Le Pradel Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Les Hauts de Carol's Terrasse d'Elise (Domaine de la)
Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault (Vin de Pays de l'Hérault) Siclène Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault XB Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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