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Chablis Grand Cru Les Clos René et Vincent Dauvissat 2005 - Lot de 1 Bouteille
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Chablis Grand Cru Les Clos René et Vincent Dauvissat  2005 - Lot de 1 Bouteille

Chablis Grand Cru Les Clos René et Vincent Dauvissat 2005

Produit par l'un des domaines phares de Chablis, ce chablis développe une très belle acidité, de l'ampleur et une finale salivante, très longue.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Chablis Grand Cru Les Clos René et Vincent Dauvissat 2005

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire abimée, 1 Etiq lég marquée
  • Remarque : -
  • Provenance : Particulier
  • Type de prix : -
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : Grand Cru
  • Climat / Cuvée : Les Clos
  • Propriétaire : René et Vincent Dauvissat
  • Millesime : 2005
  • Couleur : Blanc
  • Producteur : -
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Apogée : -
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 1.7
  • Production : -
  • Rendement : 50
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Icône
  • Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.
    Le grand cru Les Clos du domaine Dauvissat livre de puissants arômes d'agrumes et de fruits blancs, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, mêlés à une belle minéralité, de la salinité, de l'acidité, l'ensemble est bien droit et la longueur sublime. Un très grand chablis !
    * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
92/100Wine Spectator
19/20 (2008)Bettane & Desseauve
95/100Vinous Antonio Galloni
95/100Burghound
  • Température de service11°
  • Apogée : -
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