E-Caviste

Rivesaltes Sainte Lucie (Domaine) 1971

  • Noix
  • Vin de méditation
  • Couleur : Ambré
  • Biologique
  • 16% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté

Un rivesaltes incroyable qui évolue avec les années. Des arômes inhabituels et gourmands, sublimés par une onctuosité sans pareille sublimeront desserts chocolatés et fromages passerillés. Plus d'info

Dégusté jeune, ce rivesaltes- vin doux naturel du Roussillon- dévoile des arômes fruités intenses très mûrs, voire confiturés. Ceux-ci sont nuancés par des notes de noisettes et de noix. Après plusieurs années, il évolue vers des touches fruitées confites, cacaotées et torréfiées. En bouche, son onctuosité marquée apporte une gourmandise supplémentaire. Voici un vin idéal à savourer avec des viandes de caractères cuisinées aux fruits ou avec des desserts chocolatés.

Rivesaltes Sainte Lucie (Domaine) se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Stilton, Tarte aux noix, Crème au chocolat.

Apogée : A boire jusqu'en 2100

Présentation du lot
Rivesaltes Sainte Lucie (Domaine)

La cuvée

Dégusté jeune, ce rivesaltes- vin doux naturel du Roussillon- dévoile des arômes fruités intenses très mûrs, voire confiturés. Ceux-ci sont nuancés par des notes de noisettes et de noix. Après plusieurs années, il évolue vers des touches fruitées confites, cacaotées et torréfiées. En bouche, son onctuosité marquée apporte une gourmandise supplémentaire. Voici un vin idéal à savourer avec des viandes de caractères cuisinées aux fruits ou avec des desserts chocolatés.

Le domaine Sainte-Lucie

C'est une histoire de famille qui a animé le domaine Sainte Lucie de 1880 à 1990. En effet, à la fin des années 1880 un certain Vallarino a fait l'acquisition du domaine avant de le céder à sa fille Yvette et son gendre Michel Nicolas en 1920. Ce sont leurs fils, Jean, Jacques et Pierre qui ont géré le domaine jusqu'en 1990, année de son démantèlement. A cette occasion, les fûts de chêne contenant encore les précieuses réserves du domaine ont été transférés dans les trois caves respectives des enfants Nicolas. Plus récemment, une mise en bouteilles soignée et digne de la qualité de ces vins a été réalisée en vue de leur commercialisation. Le domaine Sainte Lucie, situé à proximité de Canohès est implanté sur 140 hectares composés des lœss des collines des Aspres et de deux terrasses caillouteuses des rivières de la Têt et du Tech. Les deux guerres mondiales sont les repères historiques de l'évolution du domaine en matière de cépage. En 1918, à la fin de la première guerre mondiale, Michel Nicolas décide d'orienter le domaine vers des vins doux de Rivesaltes, à base de grenaches gris et blanc et de malvoisie du Roussillon. L'encépagement fut complété à l'issue de la Seconde Guerre mondiale par la plantation de maccabeu et de muscat d'Alexandrie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 16 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Rivesaltes
  • Propriétaire : Sainte Lucie (Domaine)
  • Millesime : 1971
  • Couleur : Ambré
  • Apogée : à boire jusqu'en 2100
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : Grenache Blanc, Malvoisie, Macabeu, Muscat
Rivesaltes Sainte Lucie (Domaine)
Rivesaltes Sainte Lucie (Domaine)

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