Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey 2017

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un mercurey premier cru qui, quoique discret dans sa jeunesse, possède un superbe potentiel. Conservez-le donc bien précieusement en cave avant de le servir avec une volaille rôtie par exemple ! Plus d'info

Ce mercurey rouge provient de la parcelle éponyme, cultivée en monopole par le Château de Chamirey et s'étend sur 2.5 hectares. Le sol rouge brique est particulièrement riche en oxyde ferrique. Les raisins sont vendangés manuellement avant de subir une macération préfermentaire à froid qui permet d'extraire la couleur et la peau. Une macération post-fermentaire est aussi effectuée, et permet pour le coup d'assouplir les tanins. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne (dont 25% en fûts neufs). Lors de la dégustation, il dévoile une robe rubis grenat intense au nez discret de fruits noirs. La bouche est structurée par des tanins fermes et puissants. C'est un vin qui possède un réel potentiel. Potentiel qu'il délivrera après au mois trois ans de garde.

Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Reblochon, Pavé de chevreuil, Civet de lapin de Garenne.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey

    La cuvée

    Ce mercurey rouge provient de la parcelle éponyme, cultivée en monopole par le Château de Chamirey et s'étend sur 2.5 hectares. Le sol rouge brique est particulièrement riche en oxyde ferrique. Les raisins sont vendangés manuellement avant de subir une macération préfermentaire à froid qui permet d'extraire la couleur et la peau. Une macération post-fermentaire est aussi effectuée, et permet pour le coup d'assouplir les tanins. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne (dont 25% en fûts neufs). Lors de la dégustation, il dévoile une robe rubis grenat intense au nez discret de fruits noirs. La bouche est structurée par des tanins fermes et puissants. C'est un vin qui possède un réel potentiel. Potentiel qu'il délivrera après au mois trois ans de garde.

    Le domaine Château de Chamirey

    Propriété de la famille Devillard depuis 1934 (domaine des Perdrix, domaine de la Ferté), le château de Chamirey date du XVIIIe siècle. Aujourd’hui Amaury et Aurore Devillard qui travaillent aux côtés de leur père, Bertrand, gèrent ensemble le domaine de 37 hectares (dont environ la moitié est classée en premier cru). Les vignes sont en moyenne âgées de 35 ans. Les Cinq est une cuvée issue des meilleures pièces des cinq « premiers crus » en rouge du Château de Chamirey, assemblés pour créer ce vin exceptionnel. Une des particularités du domaine est d'attendre une maturité optimale pour vendanger. Les raisins sont vendangés manuellement, puis triés et égrappés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Mercurey
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Château de Chamirey
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 2
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey
    Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Château de Chamirey

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