Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine) 2015 - Lot de 1 Bouteille

Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine) 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Doté d'une belle capacité de garde, ce grand cru mythique de la Côte de Beaune fera des merveilles autour d'un gibier. Plus d'info

En Bourgogne, les vignes classées en grand cru entourent la colline de Corton, les trois villages que sont Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny se sont partagés ces terroirs merveilleux, pas de jaloux ! Le lieu-dit « Les Renardes » sont sur le village d’Aloxe-Corton, mais jouxtent Ladoix-Serrigny. Ce sont des parcelles qui regardent vers le levant, et qui sont en milieu de coteaux, plantées dans des sols calcaires marneux et de marnes qui datent du jurassique moyen et supérieur. Pascal Maillard tient à garder en moyenne 6 à 7 grappes par pied, récoltées à la main et placées dans des caisses de 40 litres (depuis le millésime 2016). Arrivées à la cuverie, l’on ne sélectionne que les belles grappes pour une vinification de 12 à 15 jours, sous contrôle de la température, avec un à deux pigeages quotidiens. Au cours de l’élevage de 18 mois, cette cuvée est placée dans des fûts de chêne de 228 litres, à 75% de fûts neufs, ce qui permet au vin de se bonifier aux contacts du bois. A la dégustation, prenez grand soin de faire tourner ce vin dans votre verre pour y découvrir les douces effluves de fraise et de framboise, et les notes poivrées.

Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sanglier aux airelles, Tomme du Beaujolais, Fondue vigneronne.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine)

    La cuvée

    En Bourgogne, les vignes classées en grand cru entourent la colline de Corton, les trois villages que sont Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny se sont partagés ces terroirs merveilleux, pas de jaloux ! Le lieu-dit « Les Renardes » sont sur le village d’Aloxe-Corton, mais jouxtent Ladoix-Serrigny. Ce sont des parcelles qui regardent vers le levant, et qui sont en milieu de coteaux, plantées dans des sols calcaires marneux et de marnes qui datent du jurassique moyen et supérieur. Pascal Maillard tient à garder en moyenne 6 à 7 grappes par pied, récoltées à la main et placées dans des caisses de 40 litres (depuis le millésime 2016). Arrivées à la cuverie, l’on ne sélectionne que les belles grappes pour une vinification de 12 à 15 jours, sous contrôle de la température, avec un à deux pigeages quotidiens. Au cours de l’élevage de 18 mois, cette cuvée est placée dans des fûts de chêne de 228 litres, à 75% de fûts neufs, ce qui permet au vin de se bonifier aux contacts du bois. A la dégustation, prenez grand soin de faire tourner ce vin dans votre verre pour y découvrir les douces effluves de fraise et de framboise, et les notes poivrées.

    Le domaine Maillard et Fils

    La famille Maillard est dans la viticulture en Bourgogne depuis 1766. En 1952, Daniel Maillard, le père de Pascal, décide de ne se consacrer qu’à ce métier, et concentre ses forces à faire grandir le domaine et à élever des cuvées dans le respect du terroir et des sols. C’est ainsi qu’aujourd’hui, le domaine est passé de deux hectares à 19, partagés sur les communes d’Aloxe-Corton, de Pommard, Beaune, Ladoix-Serrigny, Chorey-les-Beaune, Meursault, Volnay, Savigny-les-Beaune…
    Aux vignes comme en cuverie, les méthodes sont traditionnelles même si Pascal n’hésite pas à tout mettre en œuvre pour éviter les différents traitements. Toutes les cuvées, classées de l’appellation régionale au grand cru, sont méticuleusement travaillées, en passant par la sélection des raisins, la vinification, l’élevage en fût de chêne de 228 litres…
    Si un jour vous avez la chance d’y faire un tour, ne manquez pas de descendre dans la cave où un magnifique puits fait office de table de dégustation. Le cadre y est beau, il s’agit d’une pépite bourguignonne aux prix encore doux.

    Lire l'article du blog sur le Domaine Maillard père & fils

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Corton
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Maillard et Fils (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 19
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine)
    Corton Grand Cru Renardes Maillard et Fils (Domaine)

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