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Volnay Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2019

  • Fruité
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Ce volnay, vinifié par l'un des plus grands vignerons natures de Bourgogne, est excellent, à son meilleur. Plus d'info

Le domaine Chassorney nous offre un très beau volnay nature. Les vieilles vignes de pinot noir prennent racines sur un terrain en bas de coteau, composé d’argile rouge, lourde et dense. Elles sont cultivées dans le plus grand respect de la terre, avec un labourage à cheval et sans ajout de produits phytosanitaires.
Les vendanges sont manuelles, réalisées lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité. Après la macération pelliculaire, le jus est élevé pendant un an en barrique, dont un tiers de chêne neuf. Il ne subit ni ajout de sulfites, ni collage, ni filtration avant la mise en bouteille.
Au nez, des puissantes notes de fraise, de fruits confits et d’épices se dégagent. En bouche, ce volnay est chaleureux, puissant, mais marqué par une minéralité vigoureuse en finale ainsi que de délicats arômes floraux.
Le savoir-faire de Frédéric Cossard est parfaitement représenté avec cette cuvée, qui se déguste à une température de 15 degrés après avoir été aéré pendant 20 minutes. Il accompagnera joliment un beau morceau de viande rouge.
Un conseil : oubliez-le dans votre cave, il n’en deviendra que meilleur !

Volnay Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté de campagne, Gratins d'aubergine au parmesan, Foie de volaile.

Présentation du lot
Volnay Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

La cuvée

Le domaine Chassorney nous offre un très beau volnay nature. Les vieilles vignes de pinot noir prennent racines sur un terrain en bas de coteau, composé d’argile rouge, lourde et dense. Elles sont cultivées dans le plus grand respect de la terre, avec un labourage à cheval et sans ajout de produits phytosanitaires.
Les vendanges sont manuelles, réalisées lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité. Après la macération pelliculaire, le jus est élevé pendant un an en barrique, dont un tiers de chêne neuf. Il ne subit ni ajout de sulfites, ni collage, ni filtration avant la mise en bouteille.
Au nez, des puissantes notes de fraise, de fruits confits et d’épices se dégagent. En bouche, ce volnay est chaleureux, puissant, mais marqué par une minéralité vigoureuse en finale ainsi que de délicats arômes floraux.
Le savoir-faire de Frédéric Cossard est parfaitement représenté avec cette cuvée, qui se déguste à une température de 15 degrés après avoir été aéré pendant 20 minutes. Il accompagnera joliment un beau morceau de viande rouge.
Un conseil : oubliez-le dans votre cave, il n’en deviendra que meilleur !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Volnay
  • Propriétaire : Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 6
  • Production : 30000
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Volnay Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Volnay Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

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