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Un pinot noir charmeur et gorgé de délicatesse qui reflète les plus belles facettes de la Côte de Nuits. Plus d'info
Nichées au cœur de la Côte de Nuits, les vignes de pinot noir se dressent sur des sols de calcaire et de pierre, à l’origine de vins puissants et expressifs. Le domaine s’approvisionne ainsi en raisins de grande qualité auprès de vignerons partenaires respectant un cahier des charges strict. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont recueillis entièrement à la main grâce à des caisses ajourées. Après un tri minutieux, les fruits sont vinifiés avec une minorité en grappes entières. Les raisins fermentent grâce aux levures indigènes et macèrent ensuite pendant deux à trois semaines, ponctués de pigeages et de remontages. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne, comprenant 25% de neufs, avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe grenat est sublimée par un bouquet intense marqué par des parfums de petits fruits rouges mêlés à de subtiles touches de truffe et de réglisse. La bouche puissante et complexe révèle des tanins élégants amenant vers une finale aromatique et légèrement épicée.
Nuits Saint-Georges 1er Cru Joseph Drouhin se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin blanc aux pommes, Chapon de Bresse rôti, Côtelettes de porc grillées.
Nichées au cœur de la Côte de Nuits, les vignes de pinot noir se dressent sur des sols de calcaire et de pierre, à l’origine de vins puissants et expressifs. Le domaine s’approvisionne ainsi en raisins de grande qualité auprès de vignerons partenaires respectant un cahier des charges strict. Lorsque les fruits parviennent à maturité optimale, les raisins sont recueillis entièrement à la main grâce à des caisses ajourées. Après un tri minutieux, les fruits sont vinifiés avec une minorité en grappes entières. Les raisins fermentent grâce aux levures indigènes et macèrent ensuite pendant deux à trois semaines, ponctués de pigeages et de remontages. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne, comprenant 25% de neufs, avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe grenat est sublimée par un bouquet intense marqué par des parfums de petits fruits rouges mêlés à de subtiles touches de truffe et de réglisse. La bouche puissante et complexe révèle des tanins élégants amenant vers une finale aromatique et légèrement épicée.
Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.
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