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Un vin d'exception, entre délicatesse et profondeur, reflétant le terroir emblématique de Gevrey-Chambertin. Plus d'info
Cette cuvée 100% pinot noir est le fruit du méticuleux assemblage de plusieurs climats du village de Gevrey-Chambertin. Les vignes, grimpant sur des sols bruns argileux, bien drainés et moyennement profonds, profitent des bienfaits d’une agriculture raisonnée. Dans les vignes, les fruits récoltés entièrement à la main sont soigneusement triés sur une table vibrante. Les raisins égrappés font l’objet d’une vinification traditionnelle et peu interventionniste. La longue macération de 17 jours permet aux fruits de fermenter naturellement grâce aux levures indigènes et d’extraire délicatement tous leurs tanins. Après un entonnage par gravité dans la cave fraîche, les vins sont élevés pendant environ dix mois dans des fûts de chêne, comprenant 30% de neufs. La cuvée est ensuite mise en bouteilles sans filtration.
La robe vermeille dévoile un nez de caractère, dont les parfums de sous-bois et de violette se mêlent à des notes de cerise noire. La bouche puissante dévoile des arômes gourmands de fruits au sein d’une texture veloutée, amenant vers une finale longue et savoureuse.
Gevrey-Chambertin Leprince se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin blanc aux pommes, Jarret de porc aux choux rouges, Salade aux tomates.
Cette cuvée 100% pinot noir est le fruit du méticuleux assemblage de plusieurs climats du village de Gevrey-Chambertin. Les vignes, grimpant sur des sols bruns argileux, bien drainés et moyennement profonds, profitent des bienfaits d’une agriculture raisonnée. Dans les vignes, les fruits récoltés entièrement à la main sont soigneusement triés sur une table vibrante. Les raisins égrappés font l’objet d’une vinification traditionnelle et peu interventionniste. La longue macération de 17 jours permet aux fruits de fermenter naturellement grâce aux levures indigènes et d’extraire délicatement tous leurs tanins. Après un entonnage par gravité dans la cave fraîche, les vins sont élevés pendant environ dix mois dans des fûts de chêne, comprenant 30% de neufs. La cuvée est ensuite mise en bouteilles sans filtration.
La robe vermeille dévoile un nez de caractère, dont les parfums de sous-bois et de violette se mêlent à des notes de cerise noire. La bouche puissante dévoile des arômes gourmands de fruits au sein d’une texture veloutée, amenant vers une finale longue et savoureuse.
Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. Originaire de Normandie, il a passé vingt ans dans la découverte du vignoble avant de commencer sa carrière de vigneron. Il est motivé par la valeur du partage et de la convivialité qu'offre le vin, produisant de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion.
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