E-Caviste

Saint-Romain Leprince 2021

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Une jolie expression du chardonnay, ronde et fraîche par un micro-négoce installé en Haute Côte de Beaune. Plus d'info

Installé à Nantoux, un petit village de la Haute Côte de Beaune, Frédéric Leprince vinifie ses cuvées à partir de raisins fournis par ses amis vignerons, juste assez pour élaborer quelques pièces. Vinification et élevages sont marqués par la simplicité, dans l’optique de laisser au maximum s’exprimer les terroirs. Pour cette cuvée, les chardonnays récoltés à la main sont pressés directement, les jus peu débourbés puis fermentés grâce aux levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts pendant douze mois dans une cave très fraîche, suivi d’un court passage en cuve après soutirage. Légèrement filtrés et collés, le vin est mis en bouteille par gravité.
A la dégustation, ce saint-romain révèle une robe dorée, un nez délicat d’agrumes et fleurs blanches. La bouche bien ronde, tout en fraîcheur déploie une matière souple et savoureuse. Une belle expression du chardonnay, à déguster dans sa jeunesse en accompagnement d’une volaille rôtie.

Saint-Romain Leprince se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Salade de chêvre chaud, Dos de cabillaud au four, Cuisses de grenouilles à l'ail.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Romain Leprince

    La cuvée

    Installé à Nantoux, un petit village de la Haute Côte de Beaune, Frédéric Leprince vinifie ses cuvées à partir de raisins fournis par ses amis vignerons, juste assez pour élaborer quelques pièces. Vinification et élevages sont marqués par la simplicité, dans l’optique de laisser au maximum s’exprimer les terroirs. Pour cette cuvée, les chardonnays récoltés à la main sont pressés directement, les jus peu débourbés puis fermentés grâce aux levures indigènes. L’élevage se déroule en fûts pendant douze mois dans une cave très fraîche, suivi d’un court passage en cuve après soutirage. Légèrement filtrés et collés, le vin est mis en bouteille par gravité.
    A la dégustation, ce saint-romain révèle une robe dorée, un nez délicat d’agrumes et fleurs blanches. La bouche bien ronde, tout en fraîcheur déploie une matière souple et savoureuse. Une belle expression du chardonnay, à déguster dans sa jeunesse en accompagnement d’une volaille rôtie.

    Le domaine Frédéric Leprince

    Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. Originaire de Normandie, il a passé vingt ans dans la découverte du vignoble avant de commencer sa carrière de vigneron. Il est motivé par la valeur du partage et de la convivialité qu'offre le vin, produisant de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Romain
    • Propriétaire : Leprince
    • Millesime : 2021
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Saint-Romain Leprince
    Saint-Romain Leprince

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