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Un vin de copains fluide, au fruit croquant, signé par une fratrie adepte de méthodes de culture biodynamiques et de vinifications naturelles. Plus d'info
C’est au cœur de la Côte de Nuits, au sein du village de Comblanchien, que se trouve le domaine familial Antoine Lienhardt, tenu d’une main de maître par Antoine lui-même (depuis 2011) et, depuis 2017, par sa sœur Héloïse. Tous deux nous proposent ce bourgogne rouge baptisé Vignes Blanches réalisé à partir de pinot noir cultivé avec soin selon des principes bio et biodynamiques qui l’incitent à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement assez profondément dans le sol composé d’argile et de calcaire. Son orientation vers le sud-est est idéale à la maturité des baies qui sont ensuite récoltées à la main. La vinification qui s’ensuit se traduit par une absence d’intrant et par un élevage d’un an en fûts de chêne.
La dégustation nous dévoile un joli vin rouge qui s’apprécie volontiers au cours de ses cinq premières années pour son aspect fruité, légèrement floral et teinté de notes légères d’épices douces. A savourer entre amis autour d’un pâté en croûte ou d’un fromage régional, par exemple.
Bourgogne Pinot noir Vignes Blanches Antoine Lienhardt se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté en croûte, Foie de veau et vinaigre de framboise, Epoisses.
C’est au cœur de la Côte de Nuits, au sein du village de Comblanchien, que se trouve le domaine familial Antoine Lienhardt, tenu d’une main de maître par Antoine lui-même (depuis 2011) et, depuis 2017, par sa sœur Héloïse. Tous deux nous proposent ce bourgogne rouge baptisé Vignes Blanches réalisé à partir de pinot noir cultivé avec soin selon des principes bio et biodynamiques qui l’incitent à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement assez profondément dans le sol composé d’argile et de calcaire. Son orientation vers le sud-est est idéale à la maturité des baies qui sont ensuite récoltées à la main. La vinification qui s’ensuit se traduit par une absence d’intrant et par un élevage d’un an en fûts de chêne.
La dégustation nous dévoile un joli vin rouge qui s’apprécie volontiers au cours de ses cinq premières années pour son aspect fruité, légèrement floral et teinté de notes légères d’épices douces. A savourer entre amis autour d’un pâté en croûte ou d’un fromage régional, par exemple.
Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.
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