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Chevalier-Montrachet Grand Cru Heitz-Lochardet 2019

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un bel investissement, une cuvée digne du terroir si prestigieux dont elle est issue. Une rareté !  Plus d'info

Le sol de ce grand cru réputé est caillouteux et pauvre en matière organique. Les pratiques environnementales sont employées aux vignes selon les principes de l'agro écologie et sur l'agriculture régénérative (paillage, ...). Les rendements sont très faibles et les raisins sont vendangés en petites caisses afin de protéger les baies et leur qualité. Après pressurage le vin est sont débourbé puis entonné en milieu de fermentation alcoolique. La vinification est réalisée avec le moins d'intrants possibles. Un vin d'une longueur rare, aux notes de fruits blancs.

Chevalier-Montrachet Grand Cru Heitz-Lochardet se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar farci aux noix de saint-Jacques, Crabe royal, Poularde crémée aux champignons.

Présentation du lot
Chevalier-Montrachet Grand Cru Heitz-Lochardet

La cuvée

Le sol de ce grand cru réputé est caillouteux et pauvre en matière organique. Les pratiques environnementales sont employées aux vignes selon les principes de l'agro écologie et sur l'agriculture régénérative (paillage, ...). Les rendements sont très faibles et les raisins sont vendangés en petites caisses afin de protéger les baies et leur qualité. Après pressurage le vin est sont débourbé puis entonné en milieu de fermentation alcoolique. La vinification est réalisée avec le moins d'intrants possibles. Un vin d'une longueur rare, aux notes de fruits blancs.

Le domaine Heitz-Lochardet

Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociant en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine la Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chevalier-Montrachet
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Heitz-Lochardet
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 20
  • Production : 495
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Chevalier-Montrachet Grand Cru Heitz-Lochardet
Chevalier-Montrachet Grand Cru Heitz-Lochardet

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