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Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot 2018

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Taillé pour la garde, ce vin vinifié sous bois séduit d’emblée pour son ampleur, sa complexité et sa persistance. Plus d'info

Cette cuvée provient du lieu-dit La Gondonne, située dans les Côtes d'Auxerre dont le terroir ressemble de très près à celui de Chablis. De façon générale, les vins du domaine sont taillés pour la garde. Celui-ci a donc été vinifié et élevé en fût de chêne. Vous retrouverez donc des notes de fruits secs et d'épices, une belle ampleur et surtout une grande complexité.

Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Toasts au beurre de truffe, Noix de Saint-Jacques au beurre blanc, Filets de rougets rôtis au four.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot

    La cuvée

    Cette cuvée provient du lieu-dit La Gondonne, située dans les Côtes d'Auxerre dont le terroir ressemble de très près à celui de Chablis. De façon générale, les vins du domaine sont taillés pour la garde. Celui-ci a donc été vinifié et élevé en fût de chêne. Vous retrouverez donc des notes de fruits secs et d'épices, une belle ampleur et surtout une grande complexité.

    Le domaine Goisot

    Le domaine Goisot pourrait remonter ses origines au 14ème siècle. Il dispose de vignes dans le secteur d'Auxerre, à Saint-Bris et Irancy. Jean-Hugues et Gilhem Goisot ont fait le choix de la culture biodynamique pour respecter les terroirs de marnes et de calcaires du Jurassique supérieur, très semblable à celui de Chablis. En effet, selon eux, un bon vin ne peut-être fait sans un bon raisin. Quant à la vinification, elle est traditionnelle et peu interventionniste afin de ne pas maquiller le vin mais de révéler le terroir qu'ils soignent tant.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
    • Propriétaire : Goisot
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100%Pinot noir
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gondonne Goisot

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