E-Caviste

Meursault Limozin Fanny Sabre 2019

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Beau chardonnay expressif élaboré par une vigneronne attachée à l’expression du terroir, ce vin saura vous séduire par sa gourmandise équilibrée. Plus d'info

Digne héritière d'une famille de vignerons établis à Meursault, Fanny Sabre, à la tête du domaine depuis 2005, nous livre ici un vin d'appellation villages provenant du beau climat Limozin, situé juste au-dessous des Perrières (Meursault classé en 1er cru).
Ici le chardonnay nous montre l'étendue d'un profil ample, gourmand et d'une excellente longueur en bouche, favorisant les fruits jaunes bien mûrs et le bouquet de fleurs blanches qui caractérise la palette aromatique classique cette région prestigieuse.
Ce vin racé et équilibré mérite de vieillir quelques années en cave mais il peut aussi être apprécié jeune. N'oubliez pas alors de la carafer 1h avant la dégustation.

Meursault Limozin Fanny Sabre se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crevettes à la Plancha, Gratin de panais, Tomme de brebis des Pyrénées.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Meursault Limozin Fanny Sabre

    La cuvée

    Digne héritière d'une famille de vignerons établis à Meursault, Fanny Sabre, à la tête du domaine depuis 2005, nous livre ici un vin d'appellation villages provenant du beau climat Limozin, situé juste au-dessous des Perrières (Meursault classé en 1er cru).
    Ici le chardonnay nous montre l'étendue d'un profil ample, gourmand et d'une excellente longueur en bouche, favorisant les fruits jaunes bien mûrs et le bouquet de fleurs blanches qui caractérise la palette aromatique classique cette région prestigieuse.
    Ce vin racé et équilibré mérite de vieillir quelques années en cave mais il peut aussi être apprécié jeune. N'oubliez pas alors de la carafer 1h avant la dégustation.

    Le domaine Fanny Sabre

    La jeune Fanny Sabre a repris le domaine familial créé dans les années 1980 en 2005. Elle s'est notamment formée chez Philippe Pacalet où elle s'est initiée au vin naturel. Le domaine, installé à Pommard, s'étend sur 4,5 hectares entre Aloxe et Beaune, dans les appellations Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Le vignoble est travaillé le plus naturellement possible, avec des traitements bio, des labours, des rangs enherbés. Et en cave, les vinifications se font en vendanges entières, avec une macération semi-carbonique. De grands bourgognes, fins et délicats, à ne pas manquer.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Meursault
    • Propriétaire : Fanny Sabre
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Meursault Limozin Fanny Sabre
    Meursault Limozin Fanny Sabre

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