Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary 2007 - Lot de 2 Bouteilles

Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary 2007

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Un côtes-du-rhône-village de... prestige ! Sa persistance et ses tanins enrobés permettent un accord parfait avec un gigot de sept heures. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq très lég abimée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne
  • Propriétaire : Frédéric et François Alary
  • En savoir plus...

Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Civet de lièvre, Daube provençale, Civet de sanglier.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Cuvée Prestige Frédéric et François Alary

    La cuvée

    Prestige est un assemblage de grenache noir et de mourvèdre issus de vignes quasi centenaires. Produit selon des méthodes de culture bios et biodynamiques, le vin a été élevé un an en cuve après que les baies aient été éraflées, pigées, remontées et encuvées durant 15 jours. Sa robe grenat aux reflets cerises annonce un vin gourmand. Le nez se révèle sur des notes intenses de fruits noirs, de cannelle et de réglisse. En bouche, le vin est dense et structuré. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés et enrobés par l’intensité du fruit. Sa persistance et sa structure tannique permettent des accords divins avec un gigot de sept heures aux flageolets, par exemple.

    Le domaine Oratoire Saint-Martin

    Frédéric et François Alary, aux commandes depuis 1984 du domaine de l'Oratoire Saint-Martin, représentent la dixième génération à la tête de ce vignoble ! La majeure partie du domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne ». Il s'agit des quartiers les Douyes et Saint-Martin. Dans les vignes, le travail est très méticuleux, en bio et biodynamie (certifié), à faible rendement (certaines vignes sont plus que centenaires) et les récoltes se font à parfaite maturité. Les élevages se font en cuve béton, en demi-muids ou en foudres. Ce domaine est clairement le meilleur représentant de l'appellation Cairanne (avec le domaine Richaud), une référence absolue ! Les pentes des coteaux sont parfois tellement marquées que l'emploi de tracteurs à chenilles est souvent indispensable. C'est un terroir très caillouteux d'argile jaune en surface et d'argile bleue en profondeur avec un pourcentage de calcaire actif très important. Les blancs sont principalement composés de marsanne, roussanne, clairette et grenache blanc.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne
    • Propriétaire : Frédéric et François Alary
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 25
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache 60%, Mourvèdre 40%

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