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Cornas Granit 60 Vieilles Vignes Vincent Paris 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Le talentueux Vincent Paris signe un cornas remarquablement fin et élégant, long en bouche. Gardez quelques temps cette cuvée racée et harmonieuse en cave. Plus d'info

Granit 60 doit son nom aux sols de granit et au dénivelé (60°) des parcelles dont il provient. Les syrahs soixantenaires qui la composent sont cultivées de façon raisonnée, vendangées à la main et éraflées. Les baies macèrent à froid pendant une semaine et fermentent sans levures exogènes. Vincent Paris effectue des pigeages et des remontages deux fois par jours. Le vin est ensuite élevé 3 mois en cuve et un an en fûts de chêne. Ce cornas marie puissance et finesse à travers des notes de fruits noirs, de poire, d'épices et de violette. Sa bouche ample, ronde et fine s'achève avec élégance. Sa longueur est remarquable, tout comme son potentiel de garde.

Cornas Granit 60 Vieilles Vignes Vincent Paris se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tournedos Rossini, Risotto aux cèpes, Tajine d'agneau aux pruneaux.

Présentation du lot
Cornas Granit 60 Vieilles Vignes Vincent Paris

La cuvée

Granit 60 doit son nom aux sols de granit et au dénivelé (60°) des parcelles dont il provient. Les syrahs soixantenaires qui la composent sont cultivées de façon raisonnée, vendangées à la main et éraflées. Les baies macèrent à froid pendant une semaine et fermentent sans levures exogènes. Vincent Paris effectue des pigeages et des remontages deux fois par jours. Le vin est ensuite élevé 3 mois en cuve et un an en fûts de chêne. Ce cornas marie puissance et finesse à travers des notes de fruits noirs, de poire, d'épices et de violette. Sa bouche ample, ronde et fine s'achève avec élégance. Sa longueur est remarquable, tout comme son potentiel de garde.

Le domaine Vincent Paris

Vincent Paris est un jeune vigneron rhodanien situé à la pointe sud du village de Cornas. Son histoire commence grâce à son grand-père qui lui a donné en héritage 1 hectare de vigne en 1997. Dix ans plus tard, il achète La Geynale, belle parcelle de Robert Michel. Aujourd'hui, il exploite plus de 6 hectares, dont 5 en appellation Cornas. Il conduit ses vignes de façon raisonnée, la plus naturelle possible, et s'inspire de la pente incroyable de ses parcelles pour nommer ses cuvées Granit 30 et Granit 60. Ses cornas sont régulièrement salués par les critiques professionnelles. Un domaine encore jeune à découvrir rapidement.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Cornas
  • Propriétaire : Vincent Paris
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 43
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah
Cornas Granit 60 Vieilles Vignes Vincent Paris
Cornas Granit 60 Vieilles Vignes Vincent Paris

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