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Saint-Joseph Domaine Graillot 2020

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Alain Graillot, pionnier régional des méthodes de viticulture biologique, signe un saint-joseph onctueux, aux tanins présents mais empreints d'une grande finesse. A découvrir autour de beaux morceaux de viande grillée. Plus d'info

Le terroir composé d'alluvions du Rhône et de l'Isère, de sables, de peu de terre et de cailloux est propice à la culture de la syrah. Produite en quantité maîtrisée, voire faible, et cultivée selon des méthodes de viticulture biologique, elle a été vendangée manuellement. Au domaine les macérations et les cuvaisons sont longues. L'assise tannique de ce saint-joseph rouge rubis est fondue par un côté particulièrement onctueux. Le nez séduit par ses arômes intenses de petites baies, de fleurs comme la violette et d'essence de cèdre. Un très joli saint-joseph à découvrir autour de viandes grillées par exemple.

Saint-Joseph Domaine Graillot se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot d agneau, Grillades, Volaille truffée.

Présentation du lot
Saint-Joseph Domaine Graillot

La cuvée

Le terroir composé d'alluvions du Rhône et de l'Isère, de sables, de peu de terre et de cailloux est propice à la culture de la syrah. Produite en quantité maîtrisée, voire faible, et cultivée selon des méthodes de viticulture biologique, elle a été vendangée manuellement. Au domaine les macérations et les cuvaisons sont longues. L'assise tannique de ce saint-joseph rouge rubis est fondue par un côté particulièrement onctueux. Le nez séduit par ses arômes intenses de petites baies, de fleurs comme la violette et d'essence de cèdre. Un très joli saint-joseph à découvrir autour de viandes grillées par exemple.

Le domaine Domaine Graillot

Ancien ingénieur débarqué en 1985 dans les Crozes-Hermitages, Alain Graillot s'est révélé maître de la culture de la syrah malgré ses pensées avant-gardistes respectueuses de la nature. En effet, Alain Graillot était pionnier à bannir herbicides et insecticides, à réduire les rendements, à travailler les sols à la charrue et à vinifier les vendanges entières. Très vite, ses cuvées se sont démarquées de celles de ses confrères régionaux grâce à leur qualité et leur régularité au fil des millésimes. Après sa retraite en 2008, tandis que son fils Antoine a repris le flambeau (Maxime a monté son propre domaine, le domaine des Lises), Alain Graillot conseillait les domaines, en France comme à l'étranger, en passant par l'Espagne, l'Italie, plus loin, l'Australie, et même le Maroc. Malgré son décès en mars 2022, son vignoble s'étale aujourd'hui sur une superficie de 17 ha en AOC Crozes Hermitage rouge, 3 ha AOC Crozes Hermitage blanc, 1.5 ha AOC Saint-Joseph rouge.

Lire l'article du blog sur le domaine Alain Graillot

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Saint-Joseph
  • Propriétaire : Domaine Graillot
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 22
  • Production : 120000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah
Saint-Joseph Domaine Graillot
Saint-Joseph Domaine Graillot

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