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Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Jeaunaux-Robin   - Lot de 1 Bouteille
Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Jeaunaux-Robin   - Lot de 1 Bouteille Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Jeaunaux-Robin   - Lot de 1 Bouteille

Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Jeaunaux-Robin

Le champagne d'un vigneron à suivre absolument ! Tout en gourmandise et en finesse, il allie rondeur et vivacité. Idéal à l'apéritif ou lors d'un repas de fruits de mer.

  • 29

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    Livraison (standard) estimée entre le 26/08/19 et le 29/08/19

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Description du lot : Le Talus de Saint Prix Extra-Brut Jeaunaux-Robin

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Climat / Cuvée : Le Talus de Saint Prix Extra-Brut
  • Propriétaire : Jeaunaux-Robin
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Encepagement : 60%Pinot meunier, 30%Pinot noir, 10%Chardonnay
  • Température de service : 9

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 6
  • Production : 6000 Bouteilles
  • Rendement : 65
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • La cuvée Le Talus de Saint Prix de Jeaunaux-Robin est un champagne à la robe jaune pâle et aux reflets argentés, doté d'un nez fin aux senteurs de fruits secs, d'abricot et de foin. En bouche, l'attaque est à la fois suave, toute en ronduer, mais également fraîche, ravivée par des saveurs acidulées et et la finesse des bulles. idéal à l'apéritif ou lors d'un repas de fruits de mer.

    Fondé en 1971 par Michel et Marie-Claude Jeaunaux (aujourd’hui rejoints par leur fils Cyril et son épouse Clémence), le domaine compte 4,5 hectares à Talus-Saint-Prix, au nord des Coteaux du Sézannais et au sud-ouest de la Côte des Blancs et 1 hectare dans l’Aube, dans la Côte des Bar, tout près de Bar-sur-Aube. A Talus, sur des coteaux argilo calcaires (avec la présence rare de silex) exposés plein sud, l’encépagement privilégie le pinot meunier (60%) devant le pinot noir (30%) et le chardonnay (10%) avec des vignes proches d’une moyenne de 40 ans. Dans l’Aube, pinot noir et chardonnay sont à parité avec des vignes plantées entre 2001 et 2003. Le travail dans les vignes est proche du bio et se fait peu interventionniste en cave, laissant ses terroirs s’exprimer le plus naturellement possible. Cyril Jeaunaux fait partie de l’association "Terres et Vins de Champagne» aux côtés de vignerons de la trempe de Pascal Agrapart, Francis Boulard, Benoît Laherte, Vincent Laval, Franck Pascal ou Benoît Tarlant, pour n’en citer que quelques-uns. Ce domaine est incontestablement une valeur sûre champenoise. Vendangés manuellement, les raisins subissent un pressurage traditionnel avant de débuter la fermentation alcoolique en fûts de chêne. La fermentation malolactique quant à elle est bloquée. Les vins sont ensuite élevés 6 mois sur lies. Servi à 9°C, ce champagne à la robe jaune clair, au nez fruité (pomme, poire, agrumes, fruits blancs) et à la bouche minérale et fruitée, accompagnera à merveille des fruits de mer. A boire dans les 5 ans. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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  • Température de service
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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