Pétraéa Francis Boulard 2012 - Lot de 1 Bouteille
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Pétraéa Francis Boulard 2012

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Fruit de la vinification des premiers jus de presse (et donc des plus qualitatifs), ce blanc de noirs ample et généreux saisit par sa belle trame minérale. Plus d'info

Ce champagne blanc de noirs est le fruit de la vinification des jus de première presse, soit les plus qualitatifs. Celui-ci a fermenté naturellement grâce aux levures indigènes, a été vinifié sur ses lies fines en foudres et a bénéficié de bâtonnages. Sans surprise, le vin se montre à la fois ample et généreux. Au nez, on retrouve des touches florales et épicées, tandis qu'en bouche, la richesse gustative est équilibrée par une superbe minéralité.

Pétraéa Francis Boulard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Avocats farcis aux crevettes, Bûche de chèvre chaud aux herbes et au miel, Cabillaud en papillote.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Pétraéa Francis Boulard

    La cuvée

    Ce champagne blanc de noirs est le fruit de la vinification des jus de première presse, soit les plus qualitatifs. Celui-ci a fermenté naturellement grâce aux levures indigènes, a été vinifié sur ses lies fines en foudres et a bénéficié de bâtonnages. Sans surprise, le vin se montre à la fois ample et généreux. Au nez, on retrouve des touches florales et épicées, tandis qu'en bouche, la richesse gustative est équilibrée par une superbe minéralité.

    Le domaine Francis Boulard

    Francis Boulard et sa fille Delphine appartiennent à une famille de viticulteurs/vignerons depuis au moins six générations... Dans les années 1970, le jeune Francis rejoint la société Boulard Frères ; la vinification lui est rapidement confiée, en 1975. La maison Raymond Boulard & Fils est créée en 1980. Après le décès de leur père, les trois enfants de Raymond Boulard poursuivent ensemble la marche du domaine familial. Francis Boulard, tout en assurant la vinification, s'intéresse de plus en plus à la culture de la vigne. Désireux de s'orienter vers une culture la plus naturelle possible, il donne une impulsion bio au domaine qui se traduit dans les années 2000 par la conversion d'une partie des vignes en agriculture biologique. En 2009, les trois enfants de Raymond Boulard décident de poursuivre séparément leur chemin professionnel. La maison de Champagne Raymond Boulard n'existe donc plus. Francis Boulard, sa femme Jeanne et sa fille Delphine fondent la maison Champagne Francis Boulard & Fille. Ensemble, ils ont entrepris la conversion en agriculture biologique du domaine. Une partie des vignes est déjà certifiée, mais c'est la totalité du domaine qui est engagée dans cette démarche. Francis Boulard essaie depuis le début d'orienter au maximum sa production vers une culture la plus naturelle possible.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Francis Boulard
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 3
    • Production : 25000
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Pétraéa Francis Boulard
    Pétraéa Francis Boulard

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