La Côte Aux Enfants Bollinger 2014 - Lot de 1 Bouteille
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La Côte Aux Enfants Bollinger 2014

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Ce vin rouge est une référence champenoise unique produite seulement dans les années exceptionnelles. Plus d'info

Hommage aux origines du vignoble champenois, fort réputé pour ses rouges, la Cuvée Côte aux Enfants est un coteau champenois rouge d'Aÿ. Produit uniquement dans les années exceptionnelles et provenant du lieu-dit "la Côte aux Enfants", situé sur le terroir d'Aÿ, ce vin tranquille est issu d'un pinot noir mûri dans les meilleures conditions de sol et d'exposition. Il témoigne de ce que pouvaient être les vins rouges de Champagne du temps de leur splendeur, quand ils supplantaient ceux de Bourgogne à la table de Henri IV. Un vin qui étonne par sa concentration et sa puissance, ses arômes de sureau, de groseille, de cerise et de réglisse. La production de ce vin demeure confidentielle (4 000 bouteilles / an)

La Côte Aux Enfants Bollinger se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille farcie, Foie gras de canard, Carré d agneau au thym.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    La Côte Aux Enfants Bollinger

    La cuvée

    Hommage aux origines du vignoble champenois, fort réputé pour ses rouges, la Cuvée Côte aux Enfants est un coteau champenois rouge d'Aÿ. Produit uniquement dans les années exceptionnelles et provenant du lieu-dit "la Côte aux Enfants", situé sur le terroir d'Aÿ, ce vin tranquille est issu d'un pinot noir mûri dans les meilleures conditions de sol et d'exposition. Il témoigne de ce que pouvaient être les vins rouges de Champagne du temps de leur splendeur, quand ils supplantaient ceux de Bourgogne à la table de Henri IV. Un vin qui étonne par sa concentration et sa puissance, ses arômes de sureau, de groseille, de cerise et de réglisse. La production de ce vin demeure confidentielle (4 000 bouteilles / an)

    Le domaine Bollinger

    "Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin". C'est indéniable, il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. L'implication et le sérieux des personnes oeuvrant à la conception de ces grands vins concourent étroitement à leur réussite. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises à être restée familiale depuis sa création en 1829. La maison fut fondée par par Athanase de Villermont qui avait hérité du vignoble champenois, Joseph Bollinger, marchand d'origine allemande et Paul Renaudin, un champenois passionné de vins. Les familles Bollinger et Villermont unirent leurs destins en même temps que leur profession avec le mariage de Joseph Bollinger et Louise-Charlotte, fille d'Athanase. Leurs fils prendront la succession. Elle dispose d'un vignoble de 163 hectares situé, pour plus de 80%, dans les grands et premiers crus, et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins. L'une des particularités de cette maison est la place prépondérante du pinot noir qui donne une belle vinosité aux champagnes Autre particularité de la maison : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans avant d'être incorporés dans l'assemblage. Enfin, du côté de la direction, Ghislain de Mongolfier a transmis le flambeau en septembre 2007 à Jérôme Philipon qui s'ancre dans le sillage de son aîné tout en imprimant son style, jusqu'en janvier 2017. Le témoin est bien passé, nul doute que la marque ne continue de briller dans le ciel étoilé de Champagne.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Oui
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Bollinger
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service :
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 160
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    La Côte Aux Enfants Bollinger
    La Côte Aux Enfants Bollinger

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