IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2018 - Lot de 1 Bouteille
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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

"Une syrah pure et élégante, produite à quelques centaines d'exemplaires seulement." Bettane+Desseauve Plus d'info

Réalisée à partir de serine (une proche cousine de la syrah), cette cuvée est issue de vignes plantées sur un terroir de schistes avec argiles. Issue d’une sélection massale de pieds plantés à Saint-Joseph (Rhône Nord), Marjorie et Stéphane Galet ont failli l’arracher un nombre incalculable de fois, et pour cause ! Au lieu d’être efficace au bout de cinq à sept ans, il a fallu attendre par moins de 14 ans avant qu’elle ne s’adapte. Ce temps était nécessaire pour que la vigne plonge ses racines dans les couches profondes du sol. Aujourd’hui, elle livre un vin tactile, plein de finesse. Les tanins sont fondus et veloutés et le nez tire sur de délicieuses notes de fruits noirs et d’épices. Seul problème, les rendements sont très faibles et il n’y en a jamais assez. Pour l’accord mets vin, vous pourrez le marier avec n’importe laquelle de vos viandes. Et pour le potentiel de garde, comptez une dizaine d’années

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de canard et patate douce, Agneau confit, Tajine d'agneau.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet

La cuvée

Réalisée à partir de serine (une proche cousine de la syrah), cette cuvée est issue de vignes plantées sur un terroir de schistes avec argiles. Issue d’une sélection massale de pieds plantés à Saint-Joseph (Rhône Nord), Marjorie et Stéphane Galet ont failli l’arracher un nombre incalculable de fois, et pour cause ! Au lieu d’être efficace au bout de cinq à sept ans, il a fallu attendre par moins de 14 ans avant qu’elle ne s’adapte. Ce temps était nécessaire pour que la vigne plonge ses racines dans les couches profondes du sol. Aujourd’hui, elle livre un vin tactile, plein de finesse. Les tanins sont fondus et veloutés et le nez tire sur de délicieuses notes de fruits noirs et d’épices. Seul problème, les rendements sont très faibles et il n’y en a jamais assez. Pour l’accord mets vin, vous pourrez le marier avec n’importe laquelle de vos viandes. Et pour le potentiel de garde, comptez une dizaine d’années

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 25 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu et syrah) qui s'exprime avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. En effet, la présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Mais ce travail ne lui permet de fournir que 17 hl/ha. 17hl d'une concentration suprême. Depuis 2008, Marjorie Gallet est aidée de Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques. A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis. Voici un beau domaine innovant à découvrir absolument.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Roc des Anges

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 40
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Serine
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet

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