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Languedoc Le Conte des Floris Carbonifere 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Jolie expression de son terroir et des cépages qui la composent, cette cuvée est à la fois tendue et minérale.  Plus d'info

Le domaine le Conte des Floris, créé en 2000 s'étend sur 7 hectares environ, entre les communes languedociennes de Pézenas, Caus et Gabian. Le terroir est composé de schistes, grès et d'argile. Il est certifié bio et biodynamique (depuis 2017). La cuvée Carbonifère est un assemblage de syrah (75%) et de 25% de grenache et carignan. Les vendanges sont faites à la main, à l'aide de cagettes de 12kg avec un tri si nécessaire. Le pressage est réalisé sur pressoir vertical, à la main. La vinification se veut peu interventionniste. En effet, les levures sont indigènes et peu de soufre est ajouté. La cuvaison est longue (6 semaines) avec pigeage. Ensuite, l'élevage dure en fûts de chêne (de 1 et de 2 vins) pendant 18 mois. Le nez offre de belles notes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche donne un vin avec une belle tension aux notes fruitées et minérales. Ce vin est fidèle à son terroir. Carafez-le une heure avant de le servir à 18°C environ. Vous pouvez le conserver environ 2 à 6 ans. Accordez ce vin à un magret de canard grillé, un carré d'agneau ou un filet de bœuf.

Languedoc Le Conte des Floris Carbonifere se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boeuf bourguignon, Magret de canard aux baies sauvages, Carré d’agneau à la provençale.

Présentation du lot
Languedoc Le Conte des Floris Carbonifere

La cuvée

Le domaine le Conte des Floris, créé en 2000 s'étend sur 7 hectares environ, entre les communes languedociennes de Pézenas, Caus et Gabian. Le terroir est composé de schistes, grès et d'argile. Il est certifié bio et biodynamique (depuis 2017). La cuvée Carbonifère est un assemblage de syrah (75%) et de 25% de grenache et carignan. Les vendanges sont faites à la main, à l'aide de cagettes de 12kg avec un tri si nécessaire. Le pressage est réalisé sur pressoir vertical, à la main. La vinification se veut peu interventionniste. En effet, les levures sont indigènes et peu de soufre est ajouté. La cuvaison est longue (6 semaines) avec pigeage. Ensuite, l'élevage dure en fûts de chêne (de 1 et de 2 vins) pendant 18 mois. Le nez offre de belles notes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche donne un vin avec une belle tension aux notes fruitées et minérales. Ce vin est fidèle à son terroir. Carafez-le une heure avant de le servir à 18°C environ. Vous pouvez le conserver environ 2 à 6 ans. Accordez ce vin à un magret de canard grillé, un carré d'agneau ou un filet de bœuf.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Languedoc
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 18°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah, Grenache, Carignan
Languedoc Le Conte des Floris Carbonifere
Languedoc Le Conte des Floris Carbonifere

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