Une cuvée de caractère réalisée uniquement quand les conditions sont favorables. Puissant, il réclame des mets de son envergure. On n'hésitera d'ailleurs pas à l'ouvrir plusieurs heures avant son service. Plus d'info
Né du désir de magnifier les plus beaux mourvèdres du domaine, cette cuvée a vu le jour en 1987. Ainsi, cette cuvée n’est produite que lorsque toutes les conditions sont favorables. Toutefois, ce cépage rigoureux a été complété de carignan qui le rend plus brillant. Tous deux ont été vendangés à la main et ont macéré 20 jours avec les levures indigène et un remontage. Après un élevage de 19 mois en foudre, le vin a été embouteillé, sans filtration ni collage. Cette cuvée verticale et puissante appelle des accords saignants. Alors, ouvert quelques heures à l’avance, voire la veille, il sera superbe accompagnant une viande rouge ou du boudin noir aux deux pommes.
Bandol La Tour du Bon Saint Ferréol Agnès Henry se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de boeuf au poivre, Tajine aux pruneaux, Tapenade.
Né du désir de magnifier les plus beaux mourvèdres du domaine, cette cuvée a vu le jour en 1987. Ainsi, cette cuvée n’est produite que lorsque toutes les conditions sont favorables. Toutefois, ce cépage rigoureux a été complété de carignan qui le rend plus brillant. Tous deux ont été vendangés à la main et ont macéré 20 jours avec les levures indigène et un remontage. Après un élevage de 19 mois en foudre, le vin a été embouteillé, sans filtration ni collage. Cette cuvée verticale et puissante appelle des accords saignants. Alors, ouvert quelques heures à l’avance, voire la veille, il sera superbe accompagnant une viande rouge ou du boudin noir aux deux pommes.
La Tour du Bon tire son nom d'une tour de vigie qui se dressait autrefois sur le point culminant du domaine afin de protéger le village. Pourtant vieux domaine, 1955 signe la création du domaine viticole et la plantation des premières parcelles. En 1968, Monsieur et Madame Hoquard font acquièrent cette exploitation et entreprennent de grands travaux avant que leur fille Agnès ne prenne le relai en 1990. Aujourd’hui, cette dernière dirige le domaine qui n'a cessé de progresser ces dernières années, pour atteindre un excellent niveau. Le vignoble est certifié en bio depuis 2014. Les vins de ce domaine dégagent de la personnalité et une grande harmonie, ils sont aptes au vieillissement.
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