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Un vin élevé en amphore, méthode d'élévation unique en son genre, apportant de subtiles notes iodées aux saveurs de fruits noirs et de poivre doux. Plus d'info
C’est un vin tout à fait unique qui se cache derrière cette dénomination atypique. Epic et poc est une cuvée née de la curiosité et du goût du risque d’Agnès Hocquard-Henry, à la tête du domaine de la Tour du Bon depuis plus de vingt ans. Non contente d’avoir maintenu l’excellence du domaine, la vigneronne s’est démarquée par son incroyable capacité à proposer des vins à la personnalité peu commune.
Cultivés dans un terroir provençal, le carignan et le mourvèdre se partagent la tête d’affiche de cet assemblage. Les parcelles sont choyées au travers d’une agriculture biologique et aux pratiques biodynamiques depuis quelques années. Elles prennent racine dans un sol argileux-calcaire, présentant aussi une certaine concentration de limons. L’élevage des jus est des plus particuliers : il se fait en amphore, technique ancestrale risquée mais ici parfaitement maîtrisée, apportant finesse et subtiles notes d’iode à la cuvée.
L’assemblage de ces deux cépages méditerranéens offre un profil aromatique intense, non sans rappeler les fruits noirs mûrs, la réglisse et les épices douces aux notes poivrées. Ce rouge épicé reste frais, et prêt pour une dégustation immédiate.
Vin de France La Tour du Bon Epic et poc Agnès Henry se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau grillé aux herbes de Provence, Aubergines à la parmesane, Lapin aux olives.
C’est un vin tout à fait unique qui se cache derrière cette dénomination atypique. Epic et poc est une cuvée née de la curiosité et du goût du risque d’Agnès Hocquard-Henry, à la tête du domaine de la Tour du Bon depuis plus de vingt ans. Non contente d’avoir maintenu l’excellence du domaine, la vigneronne s’est démarquée par son incroyable capacité à proposer des vins à la personnalité peu commune.
Cultivés dans un terroir provençal, le carignan et le mourvèdre se partagent la tête d’affiche de cet assemblage. Les parcelles sont choyées au travers d’une agriculture biologique et aux pratiques biodynamiques depuis quelques années. Elles prennent racine dans un sol argileux-calcaire, présentant aussi une certaine concentration de limons. L’élevage des jus est des plus particuliers : il se fait en amphore, technique ancestrale risquée mais ici parfaitement maîtrisée, apportant finesse et subtiles notes d’iode à la cuvée.
L’assemblage de ces deux cépages méditerranéens offre un profil aromatique intense, non sans rappeler les fruits noirs mûrs, la réglisse et les épices douces aux notes poivrées. Ce rouge épicé reste frais, et prêt pour une dégustation immédiate.
La Tour du Bon tire son nom d'une tour de vigie qui se dressait autrefois sur le point culminant du domaine afin de protéger le village du Castellet. Situé dans un cirque naturel balayé par les éléments, il jouit d’un ensoleillement exceptionnel, avec plus de 300 jours par an. Le mistral permet de tempérer le climat parfois aride de la région du Bandol, permettant aux vignerons d’offrir des vins délicieux d’une très belle qualité. 1955 signe la création du domaine viticole et la plantation des premières parcelles sur 17 hectares. En 1968, Monsieur et Madame Hocquard acquièrent cette exploitation et entreprennent de grands travaux avant que leur fille Agnès ne prenne le relai en 1990. Aujourd'hui, cette dernière dirige le domaine qui n'a cessé de progresser ces dernières années, pour atteindre un niveau d’excellence. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2014. Les vins de ce domaine dégagent de la personnalité et une grande harmonie. Ils sont aptes au vieillissement.
Un vrai coup de cœur provençal !
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