Bandol Château Pradeaux Famille Portalis 2015 - Lot de 1 Bouteille

Bandol Château Pradeaux Famille Portalis 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Probablement l'une des plus belles expressions du mourvèdre réalisée par l'icône de Bandol. Plus d'info

Cuvée emblématique du domaine, ce bandol rouge provient en grande quantité d’un assemblage de mourvèdre complété par de la grenache. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à quelques dizaines de mètres de la mer. Actuellement en conversion bio, le château Pradeaux à néanmoins toujours été irréprochable dans les vignes. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins vinifiés en grappes entières dans des cuves béton. Le château travaille avec les levures indigènes. Depuis l’arrivée d’Etienne Portalis à la tête du domaine, les extractions sont plus douces et plus longues. Concernant l’élevage, il n’a rien changé, le vin passe en moyenne quatre longues années dans des foudres en bois lui conférant une forte structure tannique et un potentiel de garde incroyable. Quelques années lui sont nécessaires avant de pouvoir dévoiler son nez explosif de fruits noirs, de café, de torréfaction, ainsi que sa bouche tout aussi savoureuse rehaussée de notes de truffes et de cacao. Sans surprise, c’est un vin qui se marie à merveille avec une viande de caractère mais également avec des desserts comme une mousse au chocolat noir.

Bandol Château Pradeaux Famille Portalis se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de joue de boeuf provençale, Faisan rôti, Civet de sanglier ou de lièvre.

Présentation du lot
Bandol Château Pradeaux Famille Portalis

La cuvée

Cuvée emblématique du domaine, ce bandol rouge provient en grande quantité d’un assemblage de mourvèdre complété par de la grenache. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à quelques dizaines de mètres de la mer. Actuellement en conversion bio, le château Pradeaux à néanmoins toujours été irréprochable dans les vignes. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins vinifiés en grappes entières dans des cuves béton. Le château travaille avec les levures indigènes. Depuis l’arrivée d’Etienne Portalis à la tête du domaine, les extractions sont plus douces et plus longues. Concernant l’élevage, il n’a rien changé, le vin passe en moyenne quatre longues années dans des foudres en bois lui conférant une forte structure tannique et un potentiel de garde incroyable. Quelques années lui sont nécessaires avant de pouvoir dévoiler son nez explosif de fruits noirs, de café, de torréfaction, ainsi que sa bouche tout aussi savoureuse rehaussée de notes de truffes et de cacao. Sans surprise, c’est un vin qui se marie à merveille avec une viande de caractère mais également avec des desserts comme une mousse au chocolat noir.

Le domaine Château Pradeaux

L’histoire du Château Pradeaux remonte à 1752 lorsque Jean-Marie-Etienne Portalis, avocat et co-rédacteur du Code Civil acquit la propriété. Neuf générations plus tard, Etienne Portalis perpétue l’héritage familial tout en évoluant avec son temps. Il a ainsi entamé une conversion vers l’agriculture biologique et se renseigne sur d’anciens cépages autochtones qui pourraient résister au réchauffement climatique. Véritable institution dans toute la Provence et tout particulièrement à Bandol, le Château Pradeaux met à l’honneur le mourvèdre, cépage phare occupant 95% des 19ha de vignes. Venu tout droit d’Espagne, on dit de lui qu’il s’épanouit les pieds dans l’eau et la tête au soleil. Les sols du domaine sont principalement composés d’argile et de calcaire offrant à la vigne une réserve d’eau exceptionnelle lors des chaleurs d’été. Les rosés, d’un style incomparable, ont une belle mache et possèdent lors de certains millésimes une belle vinosité. Les rouges quant à eux ont une matière dense, une super robe et un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Lire l'article du blog sur le Château Pradeaux

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Bandol
  • Propriétaire : Famille Portalis
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 19
  • Production : 60000 bouteilles
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 95% Mourvèdre, 5% Grenache
Bandol Château Pradeaux Famille Portalis
Bandol Château Pradeaux Famille Portalis

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