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Le clos mireille rosé est un classique en Provence, le domaine faisant partie des 18 crus classés de la région ! Plus d'info
Acquis en 1936 par la famille Ott, le Clos Mireille est un domaine d’une cinquantaine d’hectares de vignes faisant face à la mer. Ce cru classé de Provence appartient aux Domaines Ott (Groupe Champagne Louis Roederer). Depuis le millésime 2022, les vignes sont certifiées en agriculture biologique. Ces-dernière ont en moyenne 17 ans d’âge. Pour le rosé, ce sont les cépages grenache (majoritaire), cinsault et syrah qui se révèlent. Ils puisent leur énergie dans des sols de schistes et de quartz, dans un cadre idyllique au bord de la Méditerranée.
A la dégustation, la robe du clos mireille rosé est pâle avec des reflets dorés. Le nez dévoile des notes d’agrumes (citron) et de fruits frais comme la mangue ou le melon. En bouche, la trame est minérale, fraîche et complexe, le tout marqué par une pointe de salinité nous permettant presque d’entendre le clapotis des vagues. C’est un véritable rosé de gastronomie. Il est à déguster dans sa jeunesse, même s’il est amplement capable d’affronter jusqu’à environ 5 années de garde.
Côtes de Provence Domaines Ott Clos Mireille Rosé se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar au beurre blanc, Quiche aux poireaux, Carpacio de Saint-Jacques.
Acquis en 1936 par la famille Ott, le Clos Mireille est un domaine d’une cinquantaine d’hectares de vignes faisant face à la mer. Ce cru classé de Provence appartient aux Domaines Ott (Groupe Champagne Louis Roederer). Depuis le millésime 2022, les vignes sont certifiées en agriculture biologique. Ces-dernière ont en moyenne 17 ans d’âge. Pour le rosé, ce sont les cépages grenache (majoritaire), cinsault et syrah qui se révèlent. Ils puisent leur énergie dans des sols de schistes et de quartz, dans un cadre idyllique au bord de la Méditerranée.
A la dégustation, la robe du clos mireille rosé est pâle avec des reflets dorés. Le nez dévoile des notes d’agrumes (citron) et de fruits frais comme la mangue ou le melon. En bouche, la trame est minérale, fraîche et complexe, le tout marqué par une pointe de salinité nous permettant presque d’entendre le clapotis des vagues. C’est un véritable rosé de gastronomie. Il est à déguster dans sa jeunesse, même s’il est amplement capable d’affronter jusqu’à environ 5 années de garde.
L'histoire des domaines Ott remonte à il y a près de 130 ans (en 1896) lorsque le jeune agronome alsacien Marcel Ott effectue un tour de l'Hexagone pour découvrir en profondeur le monde viticole. Sa route s'arrête en Provence où il décide de cultiver la terre sur laquelle le phylloxera a fait des ravages quelques années auparavant. Il entreprend de grands travaux de restauration, plante des cépages nobles, avant de transmettre son bien à ses descendants. Aujourd'hui, le vignoble qui appartient au groupe Louis Roederer depuis 2004, est géré par Jean-François Ott (représentant de la 4ème génération). Les domaines Ott comprennent ainsi deux crus classés de Provence, le Château de Selle et le Clos Mireille, ainsi qu’un domaine à Bandol, le Château Romassan. La volonté des domaines reste intacte depuis l’installation des Ott dans la région il y a plus d’un siècle : celle de réaliser de grands vins blanc, rosés et rouges de Provence. Découvrez leurs vins iconiques, à la bouteille si reconnaissable.
Lire l'article du Journal iDealwine sur les Domaines Ott
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