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Doté d’une superbe intensité aromatique, ce cépage blanc très ancien offre une dégustation complexe et profonde, qui réjouira les plus grands amateurs de vins du sud-ouest. Plus d'info
Particulièrement cultivé dans le sud-ouest de Gaillac, le verdanel est un cépage blanc très ancien, ne craignant ni le froid ni la chaleur. Les vignes de verdanel du domaine Plageoles se hissent sur des sols argilo-calcaires et ont la particularité d’être taillées en gobelet.Après avoir été récoltés à la main à maturité optimale, les raisins sont directement pressés et font l’objet d’un débourbage statique pendant tout une nuit. La fermentation alcoolique se déroule grâce aux levures indigènes. Une fois que la fermentation malolactique est terminée, la cuvée est élevée en cuve pendant un an avant d’être mise en bouteilles.
La robe jaune paille clair dévoile un nez complexe et intense, dont les parfums de fruits jaunes, comme la poire et le coing, se mêlent à des notes de sésame grillé et à de subtiles touches fumées. La bouche ample et dense révèle un superbe équilibre entre densité et nervosité, amenant vers une finale soyeuse, crayeuse et fruitée.
Vin de France Verdanel Plageoles se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard à la parisienne, Rouget grillé et pommes de terre à la provençale, Salade de pois chiches.
Particulièrement cultivé dans le sud-ouest de Gaillac, le verdanel est un cépage blanc très ancien, ne craignant ni le froid ni la chaleur. Les vignes de verdanel du domaine Plageoles se hissent sur des sols argilo-calcaires et ont la particularité d’être taillées en gobelet.Après avoir été récoltés à la main à maturité optimale, les raisins sont directement pressés et font l’objet d’un débourbage statique pendant tout une nuit. La fermentation alcoolique se déroule grâce aux levures indigènes. Une fois que la fermentation malolactique est terminée, la cuvée est élevée en cuve pendant un an avant d’être mise en bouteilles.
La robe jaune paille clair dévoile un nez complexe et intense, dont les parfums de fruits jaunes, comme la poire et le coing, se mêlent à des notes de sésame grillé et à de subtiles touches fumées. La bouche ample et dense révèle un superbe équilibre entre densité et nervosité, amenant vers une finale soyeuse, crayeuse et fruitée.
Le domaine de Plageoles est un nom historique et emblématique du Sud-Ouest et plus précisément de l’appellation Gaillac. Créé au début du XIXe siècle par Jules Plageoles, c’est aujourd’hui la 7e génération de la famille qui est aux commandes, avec les frères Florent et Romain Plageoles. Le vignoble de 25 hectares est cultivé en bio et a la chance de disposer d’un matériel végétal exceptionnel mettant à l’honneur les cépages autochtones et oubliés de Gaillac tels que le mauzac, l’ondenc, le prunelart ou le verdanel. Ce domaine a en effet été pionnier dans la recherche et la culture de ces cépages locaux qui avaient été progressivement remplacés par les grands cépages internationaux. En cave les vinifications sont le plus naturelles possible, en levures indigènes et avec peu de soufre ajouté. Le domaine produit une grande variété de vins, des vins blancs secs, liquoreux, rouges, oranges, oxydatifs, effervescents, souvent en monocéphales. Le résultat est bluffant, avec des vins de haut niveau qui méritent tout l’intérêt des amateurs. Un coup de cœur de notre équipe !
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