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Une cuvée prestigieuse reflétant le caractère noble et élégant du gamay. Plus d'info
Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 65 ans, s’épanouissent à merveille sur des sols de granit, le long d’un coteau idéalement exposé au sud, à environ 300 mètres d’altitude. Une fois que les raisins sont arrivés à maturité optimale, les vendanges sont accomplies entièrement à la main afin de préserver la qualité des fruits. Au chai, les raisins macèrent pendant deux à trois semaines en grappes entières, non foulées, au cours desquelles des remontages et des pigeages sont régulièrement pratiqués. Pour finir, la cuvée est élevée dans des fûts bourguignons pendant 15 mois avant d’être mise en bouteilles.
Doté d’une robe rubis intense et brillante, le bouquet expressif dévoile des parfums complexes de fruits rouges. La bouche ronde et gourmande est sublimée par des tanins puissants et élégants, amenant avec finesse vers une finale persistante et savoureuse. Ce 100% gamay peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Vin de Table Bien-Venu In X-tremis Bret Brothers se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin noir à la purée de pommes de terre, Bouillon de langue de boeuf, Carré de cochon de lait.
Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 65 ans, s’épanouissent à merveille sur des sols de granit, le long d’un coteau idéalement exposé au sud, à environ 300 mètres d’altitude. Une fois que les raisins sont arrivés à maturité optimale, les vendanges sont accomplies entièrement à la main afin de préserver la qualité des fruits. Au chai, les raisins macèrent pendant deux à trois semaines en grappes entières, non foulées, au cours desquelles des remontages et des pigeages sont régulièrement pratiqués. Pour finir, la cuvée est élevée dans des fûts bourguignons pendant 15 mois avant d’être mise en bouteilles.
Doté d’une robe rubis intense et brillante, le bouquet expressif dévoile des parfums complexes de fruits rouges. La bouche ronde et gourmande est sublimée par des tanins puissants et élégants, amenant avec finesse vers une finale persistante et savoureuse. Ce 100% gamay peut se déguster dans sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.
Situé à Vinzelles, le domaine La Soufrandière a été racheté par Jules Bret en 1947. Le vignoble s'étend sur 4,55 hectares en appellation Pouilly-Vinzelles avec les climats « Les Quarts » et « Les Longeays », auxquels se sont ajoutés en 2005 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles du « Clos du Grand-Père ». Le domaine, certifié en agriculture biologique et en biodynamie est aujourd'hui dirigé par les frères Bret : Jean-Philippe et Jean-Guillaume. Ils mènent également une activité de négoce depuis 2001, sous la marque Bret Brothers. Il s’agit ici d’un négoce « haute couture » très qualitatif : sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques ; achats de raisins sur pied exclusivement ; vendanges manuelles réalisées par l’équipe de la Soufrandière ; vinification, élevage et mise en bouteille réalisées par les frères Bret… toutes ces étapes étant réalisées avec la même attention que pour les raisins provenant du domaine de La Soufrandière. Les vins de cette activité de négoce sont certifiés en Agriculture Biologique.
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