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Un grand vin de Bourgogne qui accompagnera plat en sauce, poisson noble et dessert fruité. Plus d'info
Ce négoce haute couture a pour objectif d’élaborer de grands vins de terroir en respectant un cahier des charges rigoureux. Les vignes de chardonnay, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années, se développe grâce à un travail régulier et soigné des sols, avec notamment des labours précis. Les méthodes de l’agriculture biologique sont également appliquées au chai comme dans les vignes. Les vendanges sont accomplies entièrement à la main et les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Cette rigueur est le gage d’une matière première de grande qualité et ainsi de grands vins. Cette cuvée zen désigne un vin qui a été vinifié avec des doses minimales de soufre.
La robe dorée et brillante laisse entrevoir un bouquet expressif dont les parfums de pomme verte se mêlent à des notes gourmandes de confiture. La bouche franche et élégante amène avec finesse vers une finale longue et parfaitement équilibrée.
Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen Bret Brothers se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cochon de lait rôti au four, Homard Bellevue, Saumon mariné.
Ce négoce haute couture a pour objectif d’élaborer de grands vins de terroir en respectant un cahier des charges rigoureux. Les vignes de chardonnay, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années, se développe grâce à un travail régulier et soigné des sols, avec notamment des labours précis. Les méthodes de l’agriculture biologique sont également appliquées au chai comme dans les vignes. Les vendanges sont accomplies entièrement à la main et les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Cette rigueur est le gage d’une matière première de grande qualité et ainsi de grands vins. Cette cuvée zen désigne un vin qui a été vinifié avec des doses minimales de soufre.
La robe dorée et brillante laisse entrevoir un bouquet expressif dont les parfums de pomme verte se mêlent à des notes gourmandes de confiture. La bouche franche et élégante amène avec finesse vers une finale longue et parfaitement équilibrée.
La maison Bret Brothers fut créée en 2001 par les frères Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret également à la tête du domaine de la Soufrandière. Il s’agit ici d’un négoce « haute couture » très qualitatif : sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques ; achats de raisins sur pied exclusivement ; vendanges manuelles réalisées par l’équipe de la Soufrandière ; vinification, élevage et mise en bouteille réalisées par les frères Bret… toutes ces étapes étant réalisées avec la même attention que pour les raisins provenant du domaine de La Soufrandière. Quelques cuvées sont certifiées en agriculture biologique.
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