Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 2018 - Lot de 1 Bouteille

Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon 2018

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Les Carrières est un superbe vin de Chénas, fruité et gourmand. Il développe des arômes de fruits rouges et d'épices. Au palais, les tanins sont bien fondus, ronds, les arômes de fruits croquants dominent, l'ensemble est bien équilibré avec une légère acidité. Ce vin est parfait pour accompagner des charcuteries ou des saucisses grillées.

Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Charcuteries diverses, Salmis de faisan, Andouillettes de Troyes.

Présentation du lot
Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon

La cuvée

Les Carrières est un superbe vin de Chénas, fruité et gourmand. Il développe des arômes de fruits rouges et d'épices. Au palais, les tanins sont bien fondus, ronds, les arômes de fruits croquants dominent, l'ensemble est bien équilibré avec une légère acidité. Ce vin est parfait pour accompagner des charcuteries ou des saucisses grillées.

Le domaine Paul-Henri Thillardon

Originaire du Sud du Beaujolais, fils de vigneron, Paul-Hanri Thillardon décide de s'installer à Chénas en 2008 à seulement 22 ans. En quelques années, il devient une référence sur l'appellation, encore peu connue mais au plein potentiel. Il a débuté son exploitation en bio, avec des cuvées parcellaires et semble en décalage avec les vignerons voisins davantage tourné vers le négoce. Aujourd'hui son frère Charles l'a rejoint et il agrandit son exploitation. Ainsi le domaine recouvre désormais Chiroubles, Moulin-àVent mais également les Pierres Dorées en Beaujolais. Le domaine fait actuellement 11 hectares dont la majorité reste à Chénas (7,5 ha). Pour les cuvées classiques, ils procèdent de la manière suivante: égrappage (avec 30% de vendages entières en fond de cuve), encuvage à froid, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuve béton et sous bois, filtration minime, pas de soufre ajouté ni de chaptalisation. AInsi, Paul-Henri ne se refuse rien et continue d'expérimenter afin de proposer des vins toujours intéressants et qui mettent à l'honneur le Beaujolais.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Chénas
  • Propriétaire : Paul-Henri Thillardon
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 12
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 100% Gamay
Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon
Chénas Les Carrières Paul-Henri Thillardon

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