E-Caviste

Sylvaner Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2014

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un superbe sylvaner, frais et intense par l'une des valeurs montantes du vignoble alsacien. Plus d'info

Le sylvaner est parfois moins considéré que les autres cépages Alsaciens. A tord, et le domaine Zusslin en donne l'illustration parfaite. C'est vin délicat, très vif et digeste. Il se montre absolument remarquable à table. Essayez-le avec un plateau d'huitres. La rencontre est absolument magique.

Sylvaner Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau d'huitres , Choucroute Alsacienne, Gratin d'écrevisses ou de langoustes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Sylvaner Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

    La cuvée

    Le sylvaner est parfois moins considéré que les autres cépages Alsaciens. A tord, et le domaine Zusslin en donne l'illustration parfaite. C'est vin délicat, très vif et digeste. Il se montre absolument remarquable à table. Essayez-le avec un plateau d'huitres. La rencontre est absolument magique.

    Le domaine Valentin Zusslin

    Direction Orschwihr, au sud de Colmar, où la famille Zusslin travaille sur 18ha de vignes autour de 9 cépages traditionnels alsaciens. Si le domaine a été fondé en 1691 par Jodocus Cisle, ancêtre de la famille, ce sont aujourd'hui les petits-enfants de Valentin, Jean-Paul et Marie Zusslin, qui perpétuent le savoir-faire de 13 générations de vignerons. Les vignerons, arrivés en 2000 sont, selon La Revue du vin de France, "un duo passionné, charismatique et soucieux du travail bien accompli". Le domaine est d'ailleurs la coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années maintenant.
    Au domaine, le travail est certifié bio depuis 1997 et biodynamique depuis 2000, sur ces terroirs de grands vins : Bollenberg, Clos Liebenberg et Grand Cru Pfingstberg. Les sols sont travaillés par traction animale depuis le millésime 2012, et le domaine s'est d'ailleurs lancé dans l’agro-viti-foresterie, installant des ruches et perchoirs pour permettre la diversité des espèces et stimuler les écosystèmes. Un travail "exemplaire" selon La RVF. En résultent des vins blancs purs et cristallins, des vins rouges à la belle structure et aptes à la garde.

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zusslin

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Sylvaner
    • Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 16
    • Production : 90000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sylvaner
    Sylvaner Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)
    Sylvaner Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler