Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine) 2005 - Lot de 1 Bouteille
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Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine) 2005

     
  • Fruits blancs
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de copains
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un vin de caractère, légèrement tannique et oncteux. Une main de fer dans un gant de velours… Plus d'info

Les vignes sont conduites en biodynamie et Jean-Michel Deiss a remis à l'honneur la pratique typiquement alsacienne de la complantation de cépages traditionnels alsaciens, pour laisser pleinement les caractéristiques de chaque sol s'exprimer dans le vin. Sur un sol très composite et hétérogène, la complantation de riesling, pinot et gewurztraminer) produit des vins à fort caractère, légèrement tanniques, enrobés par une puissance ronde qui prolonge la longueur en bouche. Gruenspiel est, aux dires de Jean-Michel Deiss, « une main de fer dans un gant de velours ».

Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille de Bresse rôtie, Choucroute, Poissons en sauce.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Les vignes sont conduites en biodynamie et Jean-Michel Deiss a remis à l'honneur la pratique typiquement alsacienne de la complantation de cépages traditionnels alsaciens, pour laisser pleinement les caractéristiques de chaque sol s'exprimer dans le vin. Sur un sol très composite et hétérogène, la complantation de riesling, pinot et gewurztraminer) produit des vins à fort caractère, légèrement tanniques, enrobés par une puissance ronde qui prolonge la longueur en bouche. Gruenspiel est, aux dires de Jean-Michel Deiss, « une main de fer dans un gant de velours ».

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim.Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le Pinot Gris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante.Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Complantation de cépages traditionnels alsaciens (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris,…)
    Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine)
    Alsace Gruenspiel Marcel Deiss (Domaine)

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