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Vin de France Pétillant François Chidaine 2019

  • Fruité
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

La fraîcheur et la vivacité du chenin blanc assemblées au sein d'une même cuvée. Plus d'info

Vin de France Pétillant François Chidaine se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Beignets d'endive, Blanquette de veau, Chapon au vin jaune.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Vin de France Pétillant François Chidaine

    Le domaine François Chidaine

    Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie.
    Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes (celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin (qui n'est désormais plus associé) avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation.
    La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec son épouse Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François Chidaine demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.

    Lire l'article du blog sur le domaine François Chidaine

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vin de France
    • Propriétaire : François Chidaine
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 40
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chenin Blanc
    Vin de France Pétillant François Chidaine
    Vin de France Pétillant François Chidaine

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