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François Chidaine

Le domaine François Chidaine est tellement prisé des amateurs... Cette signature biodynamique se place parmi les plus grands noms de Montlouis et Vouvray, grâce à des vins épurés, élégants, généreux, gourmands et mûrs. Une production d'autant plus rare et recherchée qu'elle fait souvent les frais d'une météo peu clémente…

Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie.
Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes (celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin (qui n'est désormais plus associé) avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation.
La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec son épouse Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François Chidaine demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.

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François Chidaine

François Chidaine
Tous les vins du domaine

Montlouis-sur-Loire  Les Bournais Franc de Pied

Montlouis-sur-Loire Les Bournais Franc de Pied - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% Chenin Blanc

Belle amplitude et finale saline caractérise cette cuvée unique, franche de pied.

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Montlouis-sur-Loire  Les Lys

Montlouis-sur-Loire Les Lys - Montlouis-sur-Loire (Blanc Liquoreux)

100% chenin

Rareté. Voilà LE mot qui définit parfaitement cette cuvée réalisée uniquement les meilleures années à partir de rendements microscopiques.

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Montlouis-sur-Loire  Clos Habert

Montlouis-sur-Loire Clos Habert - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% Chenin Blanc

Un chenin signé du grand maître François Chidaine, un grand blanc fruité et minéral à la fois, parfait pour accompagner des plats légèrement épicés ou un fromage de chèvre.

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Montlouis-sur-Loire  Les Bournais

Montlouis-sur-Loire Les Bournais - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% chenin

La dernière-née des Chidaine issue d'un grand terroir. Densité, complexité et personnalité sont au rendez-vous.

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Montlouis-sur-Loire  Les Choisilles

Montlouis-sur-Loire Les Choisilles - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% chenin

Le porte-étendard du savoir-faire viticole des Chidaine. Une ode à la fraîcheur et à la vivacité !

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Vouvray  Les Argiles

Vouvray Les Argiles - Vouvray (Blanc)

100% chenin

Amoureux du chenin, ce vouvray tendu et salin attend de rejoindre votre cave !

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Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine)

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) - Vouvray (Blanc Liquoreux)

100% Chenin Blanc

Un vin qui s'illustre par une complexité unique due à son terroir argilo-calcaire d'origine et le savoir-faire de ce domaine emblématique de Montlouis-sur-Loire.

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Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% Chenin Blanc

Un superbe montlouis sec de François Chidaine, aromatique, doté de flaveurs de fruits bien mûrs. Il sublimera les plats de poissons en sauce.

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Montlouis-sur-Loire  Clos du Breuil

Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil - Montlouis-sur-Loire (Blanc)

100% Chenin Blanc

Passé maître de la vinification des chenins ligériens, François Chidaine propose ici un vin qui allie avec profondeur grande fraîcheur et rondeur.

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Vin de France  Baudoin

Vin de France Baudoin - Vin de France (Blanc)

100% Chenin Blanc

Un joli blanc sec toutefois doté d'une rondeur des plus séduisante. Idéal pour des accords mets-vins gourmands !

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Montlouis-sur-Loire  Moelleux

Montlouis-sur-Loire Moelleux - Montlouis-sur-Loire (Blanc Liquoreux)

100% Chenin Blanc

Un montlouis moelleux exemplaire par son équilibre, sa fraîcheur et sa palette aromatique très large. A la hauteur de la réputation du grand vigneron François Chidaine.

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Vouvray Moelleux François Chidaine (Domaine)

Vouvray Moelleux François Chidaine (Domaine) - Vouvray (Blanc Liquoreux)

100% Chenin Blanc

Si la malolactique n'a pas été effectuée, ce vin n'en demeure pas dépourvu d'une grande complexité et d'un bon potentiel de garde pour autant.

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Vin de France Les Argiles François Chidaine (Domaine)

Vin de France Les Argiles François Chidaine (Domaine) - Vin de France (Blanc)

100% Chenin Blanc

Un vin d'une grande pureté et d'une élégance indéniable que l'on souhaiterait marier à des mets tout aussi délicats.

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Vouvray - Vouvray (Blanc Effervescent)

100% Chenin Blanc

Signé par un domaine chouchou d’iDealwine, ce chenin effervescent fera des merveilles servi avec un fromage de chèvre local dont le sel de l’affinage rehaussera le fruité du breuvage. A tester de toute urgence !

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Vin de France Bouchet - Vin de France (Blanc)

Chenin Blanc

Un vin de France rond et frais taillé pour une garde d'une quinzaine d'années et issu d'une culture biodynamique.a

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Montlouis-sur-Loire  Méthode Traditionnelle

Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle - Montlouis-sur-Loire (Blanc Effervescent)

100% Chenin Blanc

Un montlouis effervescent ample et généreux, gourmand et précis à la fois. On n'en n'attend pas moins venant de François Chidaine, viticulteur de référence de l'appellation. Idéal à l'apéritif.

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Touraine Sauvignon - Touraine (Blanc)

100% Sauvignon Blanc

Un joli sauvignon blanc vif et charnu à la fois, marqué par un élevage sur lies.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
" François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis […] Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception."
RVF
  • Bettane & Desseauve
" Les vouvrays partagent le même brio que les montlouis. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre parmi les producteurs de chenin en secs, demi-secs et effervescents."
B+d

Liste des prix François Chidaine aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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