Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2017 - Lot de 1 Bouteille

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet 2017

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc sec
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin tout simplement passionnant qui ouvre le champ de la créativité culinaire ! Plus d'info

La robe jaune citron de ce chenin dévoile un bouquet riche, vif, expressif porté par des notes de fruits exotiques, de miel et d'acacias. Ses quelques touches épicées dues à son élevage sous bois lui permettent de se marier brillamment avec une cuisine asiatique et son acidité à un fromage de chèvre affiné. Autant de possibilité d'accords qui rendent ce vin passionnant.

Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Mimolette, Gratin au chèvre et à la compote de pommes, Camembert tiède au caramel poivré.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet

    La cuvée

    La robe jaune citron de ce chenin dévoile un bouquet riche, vif, expressif porté par des notes de fruits exotiques, de miel et d'acacias. Ses quelques touches épicées dues à son élevage sous bois lui permettent de se marier brillamment avec une cuisine asiatique et son acidité à un fromage de chèvre affiné. Autant de possibilité d'accords qui rendent ce vin passionnant.

    Le domaine Bonnigal-Bodet

    Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Bac pro et BTS en poche, chacun part de son côté apprivoiser le monde professionnel. Ainsi, Stéphane reste dans la région bordelaise faire ses armes auprès des merlots et des cabernets-sauvignons de Saint-Emilion. Jean-Baptiste, lui, prend ses clics et ses clacs pour découvrir les plus vastes horizons néo-zélandais et australiens avant de faire ses preuves auprès de François Chidaine à Montlouis-sur-Loire. A son retour, Jean-Baptiste fait appel à Stéphane pour reprendre avec lui le domaine familial situé à Limeray, non loin d'Amboise. Tous deux partagent les mêmes idéaux professionnels et la même vision de la nature. Ils s'exercent donc au bio et à la biodynamie. Les sols sont travaillés, le binage est effectué tous les 15 jours pour aérer le sol, la vie microbienne est ainsi favorisée et renforcée par la présence de différentes plantes, les vignes sont traitées si, et seulement si, elles ont besoin, l'effeuillage manuel est pratiqué pour permettre la parfaite maturité des baies et une vraie précision des vendanges. Leurs vins sont créés dans l'optique d'être les plus précis et les plus purs possibles.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Touraine-Amboise
    • Propriétaire : Bonnigal-Bodet
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc sec
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Chenin Blanc
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet
    Touraine-Amboise Le Clos de Beauce Bonnigal-Bodet

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