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Direction la Touraine pour découvrir un duo talentueux et travailleur qui, depuis 2015, signe des vins purs et précis grâce à des méthodes de culture bio et biodynamique. L'élevage sous bois, lui, apporte une complexité supplémentaire à ces nectars qui ont, ainsi, bien des choses à raconter.
Meilleurs amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Bac pro et BTS en poche, chacun part de son côté apprivoiser le monde professionnel. Ainsi, Stéphane reste dans la région bordelaise faire ses armes auprès des merlots et des cabernets sauvignons de Saint-Emilion. Jean-Baptiste, lui, fait ses armes auprès de François Chidaine, à Montlouis-sur-Loire, avant de prendre ses clics et ses clacs pour découvrir les plus vastes horizons néo-zélandais et australiens. A son retour, il s'associe avec Stéphane pour reprendre le domaine familial (à Limeray, non-loin d'Amboise) sur lequel ce dernier travaillait déjà depuis un an. Tous deux partagent les mêmes idéaux professionnels et la même vision de la nature. Ils s'exercent donc au bio (certification perçue en 2022) et à la biodynamie. Les sols sont travaillés, le binage est effectué tous les 15 jours pour aérer le sol, la vie microbienne est ainsi favorisée et renforcée par la présence de différentes plantes, les vignes sont traitées si, et seulement si, elles ont besoin, l'effeuillage manuel est pratiqué pour permettre la parfaite maturité des baies et une vraie précision des vendanges. Leurs vins sont créés dans l'optique d'être les plus précis et les plus purs possibles. Ils font la part belle au bois, un contenant noble qui lui offre une complexité jugée sans pareille.
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Un vin rouge très équilibré, gourmand et fin, entremêlant les arômes de réglisse et les parfums de fruits rouges.
Toutes les cotesEgalement connu sous le nom de malbec, ce pur côt se livre dans un registre fruité, légèrement épicé et sapide.
Toutes les cotesUn superbe vin blanc frais et gourmand, d’une longueur incroyable, issu du travail passionné de deux jeunes vignerons.
Toutes les cotesDes bulles fines et élégantes, des notes d’abricots et de fruits exotiques, pour ce joli vin d’Amboise.
Toutes les cotes
Un monocépage de chenin blanc élégant, expressif et suave. A garder quelques années en cave.
Toutes les cotesUne cuvée qui nous ravit par son profil chaleureux et gourmand.
Toutes les cotes
Un 100% chenin blanc qui dévoile une belle gourmandise apportée par quelques sucres résiduels. Superbe après 10 ans de cave avec des mets sucrés-salés.
Toutes les cotesLe vin de copain par excellence, fruité et gouleyant à la fois !
Toutes les cotesParce que le bois revêt une importance majeure au domaine, ce vin y a maturé, offrant une grande minéralité et une finale portée par de beaux amers enrobées par une complexité aromatique persistante.
Toutes les cotesUne culture certifiée bio et biodynamique ainsi qu'un travail de précision conduit sous bois dans les caves offrent cette cuvée de caractère qui laisse parler le fruit, l'élevage et le terroir.
Toutes les cotesLes terroirs de silex d’Amboise apportent une belle minéralité à une cuvée fraîche et énergique.
Toutes les cotes18€
Statistiques cote 202225€
Statistiques cote 20218€
Statistiques cote 202015€
Statistiques cote 202013€
Statistiques cote 202027€
Statistiques cote 201914€
Statistiques cote 201927€
Statistiques cote 201818€
Statistiques cote 201818€
Statistiques cote 201618€
Statistiques cote 201617€
Statistiques cote 2016
