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Saumur Bulles de Roches Roches Neuves (Domaine des)

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

L'effervescent du domaine aux bulles très fines aromatique au nez (poire) offre une belle fraîcheur en bouche. A découvrir absolument ! Plus d'info

Elaboré à partir de chenin (90%), de chardonnay (5%) et de cabernet-franc (5%), ce saumur brut est un assemblage de différents fûts et a fait l'objet d'une 2nde fermentation selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise). Elle a aussi fait l'objet d'un élevage en fûts de chêne. A la dégustation, sa robe claire et lumineuse annonce un bouquet aromatique fait de fruits blancs comme la poire, de minéralité et d'agrume. Sa bulle fine enjolive une bouche tendue et énergique. Superbe dès l'apéritif ou avec des mets aux accents maritimes.

Saumur Bulles de Roches Roches Neuves (Domaine des) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Noix de Saint-Jacques flambées au pastis, Quiche au saumon.

Présentation du lot
Saumur Bulles de Roches Roches Neuves (Domaine des)

La cuvée

Elaboré à partir de chenin (90%), de chardonnay (5%) et de cabernet-franc (5%), ce saumur brut est un assemblage de différents fûts et a fait l'objet d'une 2nde fermentation selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise). Elle a aussi fait l'objet d'un élevage en fûts de chêne. A la dégustation, sa robe claire et lumineuse annonce un bouquet aromatique fait de fruits blancs comme la poire, de minéralité et d'agrume. Sa bulle fine enjolive une bouche tendue et énergique. Superbe dès l'apéritif ou avec des mets aux accents maritimes.

Le domaine Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain s'est installé à Varrains en 199é et y produit des saumurs blancs (sur trois hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 19 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été perçue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. Le vigneron signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur
  • Propriétaire : Roches Neuves (Domaine des)
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 22
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : 90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet franc
Saumur Bulles de Roches Roches Neuves (Domaine des)
Saumur Bulles de Roches Roches Neuves (Domaine des)

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