Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau 2013 - Lot de 1 Bouteille

Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau 2013

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 12.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Quand la minéralité de ce cru s'exprime avec élégance, elle engendre un vin d'une complexité absolue. Une pépite, une icône, un must. Plus d'info

Le sancerre Les Monts Damnés est une cuvée d'une grande élégance, qui exprime pleinement la minéralité de son terroir de Chavignol. Le nez est ouvert, fruité (ananas, litchi), avec des notes florales et de réglisse. La bouche est riche et profonde, avec du gras, de la rondeur et du volume, des arômes de fruits exotiques et de fruits blancs. Cette cuvée s'accordera à merveille avec des mets aux saveurs iodées (poissons, crustacés, fruits de mer), ou des fromages de chèvre.

Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de fruits de mer, Sushis, Crottin de Chavignol.

Présentation du lot
Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau

La cuvée

Le sancerre Les Monts Damnés est une cuvée d'une grande élégance, qui exprime pleinement la minéralité de son terroir de Chavignol. Le nez est ouvert, fruité (ananas, litchi), avec des notes florales et de réglisse. La bouche est riche et profonde, avec du gras, de la rondeur et du volume, des arômes de fruits exotiques et de fruits blancs. Cette cuvée s'accordera à merveille avec des mets aux saveurs iodées (poissons, crustacés, fruits de mer), ou des fromages de chèvre.

Le domaine Dagueneau

Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Dagueneau
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 11
  • Production : 50000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau
Sancerre Le Mont Damné Chavignol Dagueneau

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