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Un sciaccarellu dense et complexe qui met à l'honneur cette parcelle d'altitude dont le nom corse signifie "autel". Plus d'info
Voici l’une des cuvées les plus récentes du Clos Venturi. Ce sciaccarellu est né de vignes plantées en terrasses à 180 degrés, dans la parcelle d’altitude Altare - qui signifie "autel" en corse -, située à près de 600 mètres d’altitude. Les pieds cultivés en biodynamie et travaillés au cheval s’épanouissent sur des sols de grès du miocène, au cœur du massif montagnard de Ponte Leccia. Les baies sont récoltées à la main à parfaite maturité. La vinification est enclenchée par les levures indigènes avant un long élevage en foudre.
Cette pure expression du sciaccarellu charme par son nez intense composé de notes de cerise, de framboise et de groseille où se perçoivent des nuances d’amandes fraîches et d’épices. Passée une attaque suave, la bouche révèle un équilibre parfait entre une acidité fruitée et des tanins soyeux. Nous retrouvons les arômes présents à l’olfaction, auxquels s’ajoutent des notes de tabac et de vanille que souligne une belle minéralité. Un vin vif, dense et complexe ; à apprécier en jeunesse ou à attendre encore un peu.
Vin de Corse Altare Clos Venturi se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot de chevreau, Ratatouille niçoise, Tajine d'agneau aux aubergines.
Apogée : 2025-2027
Voici l’une des cuvées les plus récentes du Clos Venturi. Ce sciaccarellu est né de vignes plantées en terrasses à 180 degrés, dans la parcelle d’altitude Altare - qui signifie "autel" en corse -, située à près de 600 mètres d’altitude. Les pieds cultivés en biodynamie et travaillés au cheval s’épanouissent sur des sols de grès du miocène, au cœur du massif montagnard de Ponte Leccia. Les baies sont récoltées à la main à parfaite maturité. La vinification est enclenchée par les levures indigènes avant un long élevage en foudre.
Cette pure expression du sciaccarellu charme par son nez intense composé de notes de cerise, de framboise et de groseille où se perçoivent des nuances d’amandes fraîches et d’épices. Passée une attaque suave, la bouche révèle un équilibre parfait entre une acidité fruitée et des tanins soyeux. Nous retrouvons les arômes présents à l’olfaction, auxquels s’ajoutent des notes de tabac et de vanille que souligne une belle minéralité. Un vin vif, dense et complexe ; à apprécier en jeunesse ou à attendre encore un peu.
C’est en 2005 que les meilleurs terroirs du domaine Vico, 77 hectares tenus par Jean-Marc et Manu Venturi, sont séparés du domaine initial pour créer le Clos Venturi (25 ha aujourd'hui). Les vignes avaient jusqu’alors appartenu à la famille Vico (dès 1901 avec Jean Vico) puis à la famille Acquaviva Venturi à la fin des années 1980. L'ambition de cette dernière ? Mettre en avant la diversité mais aussi la typicité des cépages corses, notamment des variétés autochtones.
Aujourd'hui, les vignes de vermentino pour les blancs, et de syrah, niellucio ou encore sciaccarellu pour les rouges et rosés sont travaillées dans le plus grand respect pour produire des vins uniques et de haute qualité. Traction animale dans les vignes, certification HVE et culture biodynamique, vendanges manuelles, sélection parcellaire, fermentation par levures indigènes, vinification et élevage variés selon les choix du vinificateur sont autant de choix qui participent à la notoriété du domaine, déjà connu pour être le seul en centre Corse, il est aussi le plus élevé en altitude.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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