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Un vin de garde au caractère unique et à la structure légère. Ses notes épicées en font un véritable trésor gastronomique. Il se bonifie avec l'âge. Plus d'info
Cette cuvée rouge corse est un véritable reflet de son terroir : elle est issue du cépage autochtone carcaghjolu neru, cultivé en biodynamie, sans intrants. Le vignoble, situé sur des sols riches et diversifiés, bénéficie d'un climat chaud et venteux, avec une grande amplitude de températures jour/nuit. Cette combinaison unique de facteurs climatiques favorise le développement de raisins de qualité supérieure. Les vendanges sont réalisées en vert puis manuellement. La vinification se fait avec une souche de levure indigène, en cuves inox, et l'élevage dure 18 mois en fûts de 500 litres.
Ce vin de caractère se distingue par sa couleur grenat soutenue et sa structure légère. Au nez, il propose des parfums de fruits noirs et rouges, avec des notes légèrement épicées et un caractère végétal qui rappelle le laurier et le sous-bois. En bouche, il présente des tanins qui peuvent paraître rustiques, mais sans être rêches, révélant un côté suave, fruité et finement poivré. Un breuvage qui s'apprécie avec le temps.
IGP Ile de Beauté Brama Carcaghjolu Neru Clos Venturi se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de bœuf avec parmesan, Risotto aux champignons sauvages et truffes, Mousse au praliné.
Cette cuvée rouge corse est un véritable reflet de son terroir : elle est issue du cépage autochtone carcaghjolu neru, cultivé en biodynamie, sans intrants. Le vignoble, situé sur des sols riches et diversifiés, bénéficie d'un climat chaud et venteux, avec une grande amplitude de températures jour/nuit. Cette combinaison unique de facteurs climatiques favorise le développement de raisins de qualité supérieure. Les vendanges sont réalisées en vert puis manuellement. La vinification se fait avec une souche de levure indigène, en cuves inox, et l'élevage dure 18 mois en fûts de 500 litres.
Ce vin de caractère se distingue par sa couleur grenat soutenue et sa structure légère. Au nez, il propose des parfums de fruits noirs et rouges, avec des notes légèrement épicées et un caractère végétal qui rappelle le laurier et le sous-bois. En bouche, il présente des tanins qui peuvent paraître rustiques, mais sans être rêches, révélant un côté suave, fruité et finement poivré. Un breuvage qui s'apprécie avec le temps.
C’est en 2005 que les meilleurs terroirs du domaine Vico, 77 hectares tenus par Jean-Marc et Manu Venturi, sont séparés du domaine initial pour créer le Clos Venturi (25 ha aujourd'hui). Les vignes avaient jusqu’alors appartenu à la famille Vico (dès 1901 avec Jean Vico) puis à la famille Acquaviva Venturi à la fin des années 1980. L'ambition de cette dernière ? Mettre en avant la diversité mais aussi la typicité des cépages corses, notamment des variétés autochtones.
Aujourd'hui, les vignes de vermentino pour les blancs, et de syrah, niellucio ou encore sciaccarellu pour les rouges et rosés sont travaillées dans le plus grand respect pour produire des vins uniques et de haute qualité. Traction animale dans les vignes, certification HVE et culture biodynamique, vendanges manuelles, sélection parcellaire, fermentation par levures indigènes, vinification et élevage variés selon les choix du vinificateur sont autant de choix qui participent à la notoriété du domaine, déjà connu pour être le seul en centre Corse, il est aussi le plus élevé en altitude.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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