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Un vin sicilien d'une grande finesse issu d'un des plus beaux terroirs de l'appellation. Les vignes âgées qui sont à son origine confèrent au vin une profondeur saisissante. Plus d'info
Tout comme les crus Guardiola et Santo Spirito, Moganazzi est l’un des plus beaux terroirs du village de Castiglione. Âgé de 80 ans environ, le nerello mascalese qui le compose s’épanouit sur le versant nord de l’Etna, sur des terrasses escarpées à 700 mètres d’altitude. Ces vignes s’étendent sur 1,5 hectare seulement et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques moyennement profonds recouverts d’une couche arable riche en cendre et d’une autre couche caillouteuse. Cultivé avec soin selon des principes biologiques certifiés depuis 2010, le raisin fait l’objet d’une vinification peu interventionniste qui se conclue par un élevage sous bois entre 16 et 20 mois. La proportion de bois neuf atteignant les 20%, le vin présente à la fois une texture dense mais également une vraie verticalité apportée par la nature du terroir et par la situation géographique. Délicat, ce vin s’apprécie volontiers après quelques années de garde.
Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere Moganazzi se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d'agneau rôti en persillade, Gratin de raviolis, Filets mignons aux morilles.
Tout comme les crus Guardiola et Santo Spirito, Moganazzi est l’un des plus beaux terroirs du village de Castiglione. Âgé de 80 ans environ, le nerello mascalese qui le compose s’épanouit sur le versant nord de l’Etna, sur des terrasses escarpées à 700 mètres d’altitude. Ces vignes s’étendent sur 1,5 hectare seulement et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques moyennement profonds recouverts d’une couche arable riche en cendre et d’une autre couche caillouteuse. Cultivé avec soin selon des principes biologiques certifiés depuis 2010, le raisin fait l’objet d’une vinification peu interventionniste qui se conclue par un élevage sous bois entre 16 et 20 mois. La proportion de bois neuf atteignant les 20%, le vin présente à la fois une texture dense mais également une vraie verticalité apportée par la nature du terroir et par la situation géographique. Délicat, ce vin s’apprécie volontiers après quelques années de garde.
La Tenuta Delle Terre Nere ("le domaine des terres noires") fut créé en 2002 par Marco de Grazia, après avoir travaillé dans le commerce des grands vins italiens depuis 1980. Situé sur le versant Nord du volcan Etna, le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2010, même si les vignes sont travaillées selon ces principes depuis 2002. Le vignoble s'étend sur plus de 30 hectares, répartis en une cinquantaine de parcelles, à des altitudes comprises entre 600 et 1000m. Un travail de sélection massale est mené depuis 2002 et les vignes sont âgées entre 50 et 140 ans. En cave, les vins sont vinifiés en foudres et cuves inox, avec les seules levures indigènes et les élevages se déroulent en barriques et foudres de chêne français durant 16 à 20 mois, avec un maximum de 10 à 15% de bois neuf. Ce domaine offre l'une des productions les plus qualitatives de la région de l'Etna.
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