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Probablement un des vins rouges les plus prestigieux et les plus savoureux d'Italie. Plus d'info
Cépage roi de la Toscane, le sangiovese est réputé sous le nom de brunello dans la région de Montalcino. Après des vendanges réalisées à la main à maturité optimale, les raisins font l’objet d’un tri sévère permettant de ne conserver que les meilleures grappes. Au chai, les processus de macération et de fermentation sont accomplis à basse température, en cuves de béton, pendant environ 40 jours. Enfin, la cuvée est élevée en foudres pendant 24 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe vermeille est sublimée par un bouquet envoutant, dont les parfums de prune, de mûre, de cerise et d’épice se mêlent à de subtiles notes de cèdre, de cuir et de tabac. La bouche ample et puissante révèle un éventail explosif d’arômes de fruits sauvages et de poivre accompagnés par de fines nuances de vanille et de chocolat. Cette palette aromatique prestigieuse promet un long potentiel de garde.
Brunello di Montalcino DOCG Le Ragnaie se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau grillé, Emincé de foie et de rognon de veau, Filet de boeuf Wellington.
Cépage roi de la Toscane, le sangiovese est réputé sous le nom de brunello dans la région de Montalcino. Après des vendanges réalisées à la main à maturité optimale, les raisins font l’objet d’un tri sévère permettant de ne conserver que les meilleures grappes. Au chai, les processus de macération et de fermentation sont accomplis à basse température, en cuves de béton, pendant environ 40 jours. Enfin, la cuvée est élevée en foudres pendant 24 mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe vermeille est sublimée par un bouquet envoutant, dont les parfums de prune, de mûre, de cerise et d’épice se mêlent à de subtiles notes de cèdre, de cuir et de tabac. La bouche ample et puissante révèle un éventail explosif d’arômes de fruits sauvages et de poivre accompagnés par de fines nuances de vanille et de chocolat. Cette palette aromatique prestigieuse promet un long potentiel de garde.
Le domaine le Ragnaie, niché dans la campagne de la charmante commune de Montalcino , au cœur du paysage viticole italien, est mené d’une main de maître par Ricardo et Jennifer Campinoti. Ensemble, ils cultivent 28 hectares de vignes, situées entre 500 et 600 mètres d’altitude, et d’oliviers. Le vignoble jouit d’une exposition idéale pour la viticulture, entre la chaleur de l’Italie et la fraîcheur de l’altitude. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils mettent un point d’honneur à conduire leurs travaux dans les vignes selon les pratiques de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même et les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. C’est dans cette atmosphère paisible que le vignoble propose des cuvées authentiques et parfumées, reflétant toutes les saveurs du terroir italien.
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